豆腐とエビの調理方法

現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食べ物を食べたいなら、もちろん自宅で調理するのが一番です。今日は料理好きの友達に豆腐とエビの煮込みのレシピを紹介します。

1.12 豆腐を角切りにして、カッターの深さが豆腐の角切りの約2/3になるように切り込みを入れます。

2.21 角切りにした豆腐を黄金色になるまで揚げます。

3. エビを塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4、上白糖小さじ1/8、料理酒大さじ1でマリネし、20分以上置きます。

4. 生姜をスライスし、青ネギと白ネギを分けて細かく切ります。

5. 鍋を中火で熱し、エビが60%～70%火が通るまで炒めます。後で使用するために取っておきます。

6. 鍋を再び熱し、生姜のスライスとネギを加えて香りが出るまで炒め、豆腐を加えてしばらく炒め、スープを約1カップ加え、スープが約1/2になるまで煮込み、精製塩小さじ1/2、薄口醤油大さじ2、上白糖小さじ1/4を加え、コショウ小さじ1/4程度を振りかけ、均一にかき混ぜてしばらく煮ます。

7. エビを注ぎ入れ、白ワインを加えてしばらく炒め、水で薄めた片栗粉大さじ2を加え、仕上げ油としてごま油を加え、数回かき混ぜて、お召し上がりください。

8. 残りのソースを麺にかけ、みじん切りにしたネギを散らします。

編集者の紹介に従って、材料を用意し、手順を一つずつ実行していくだけです。おいしいエビ入り豆腐煮がきっとあなたのものになるでしょう。