発酵ミニトマトキムチの作り方

中国人は昔から食べ物にこだわりがあります。どれだけよく食べるかは生活水準に直結します。一日三食を軽視してはいけません。自分で料理するのは面倒で面倒だと感じる人もいるかもしれません。実は、ミニトマトキムチの発酵バージョンは簡単に作れます。完成まで少し時間をかけるだけで済みます。ぜひ試してみてください。

1. 必要な材料を準備します。1. ミニトマトを半分に切ります。2. ネギ、コリアンダー、ニンニクをみじん切りにします。3. ピーマンを半分に切り、茎、種、ワタを取り除き、半分を小さな立方体に切り、残りの半分はそのままにしておきます（後で使用するため）。4. キムチの容器をあらかじめ熱湯で沸騰させてから水を切っておきます。

2. ボウルに「a」の材料すべてと角切りにしたピーマンの半分を入れ、よく混ぜてからガラス容器に80%ほど入れます。

3. 次にホエーをスプーン2杯ゆっくりと加えます。

4. 木のスプーンで軽く押します。

5. 次に精製水を加えますが、容器の縁まで満たさず、材料と同じ高さまで入れます。

6. ピーマンの残り半分を「蓋」としてキムチの上にかぶせ、材料が完全に浸るくらいまで純水を注ぎ、ボトルのキャップを締めます。

7. 過度の日光を避け、涼しい場所に保管してください。約5日で完全に発酵し、内部に多くの泡が発生します。冷蔵庫に移して3〜5か月間保存できます。

8. 発酵させたミニトマトのピクルスは非常に酸味があり、さわやかで、食欲を増進し、消化を助ける独特の風味があります。

9. ブリトーや白粥、サラダの調味料としてもおいしくいただけます。

10. ご賞味ください。

レストランではさまざまな料理が提供されており、味も美味しいのですが、自分で作るほど衛生的ではありません。発酵ミニトマトキムチの作り方は簡単なので、ぜひ試してみてください。