ナスの漬物の作り方

私たちは通常、キュウリや大根の漬物などの副菜を漬けるのが好きです。これらは副菜として使用することも、少し塩辛く漬けて前菜として使用することもできます。また、ナスの漬物も良い珍味です。ナスの漬物の作り方は？まず、ナスを細切りにして油で揚げ、さまざまな調味料とナスを密閉容器に入れてマリネします。もちろん、具体的な手順を詳細に理解する必要があります。

ナスの漬物の作り方

11.ナスを洗って、親指くらいの太さに細長く切ります。

22.きれいな鍋に醤油を入れて沸騰させ、沸騰したら火を止めて捨て、冷まします。

33.玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダー、ピーマン、赤ピーマン（オプション）をみじん切りにし、生姜とニンニクは細かく切ります。切った後はよく混ぜてください。

44.油が熱くなったら、ナスの細切りを揚げ始めます。菜箸で突き刺して柔らかくなったら出来上がりです。焦げるまで揚げないでください。

55.ナスの細切りを揚げて冷ましたら、容器にナスを重ねます。

66.ナスの層を追加し、次に玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダー、唐辛子の層を追加し、すべての材料がなくなるまでこのプロセスを繰り返します。

77.残りの玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダー、唐辛子をすべて容器に注ぎ、冷ました醤油をナスと玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダー、唐辛子が浸るまで加えます。蓋をしてください！他に何も入れる必要はありません。数日後には食べられます！

方法2

材料 レシピ カロリー: 420 (kcal)

材料

ナス

適量の食用油

ニンニクのみじん切り

餡子

米酢

砂糖

薄口醤油

塩少々

チキンエッセンス

しょうゆ

みじん切りにしたネギ

方法/手順

1ナスを2本用意し、細切りにして、油をひかずにフライパンで柔らかくなるまで炒めます。別にしてお召し上がりください。

2別の鍋に適量の油を入れ、みじん切りにしたニンニクを加えます。香りが出るまで炒めます。

3餡をもう一杯加えます。

4赤い油が出てくるまで炒めます。

5揚げたナスを流し入れます。

6米酢、薄口醤油、砂糖、塩、チキンエッセンス、醤油を適量加えます。

7みじん切りにしたネギを少々加え、全体によく炒めて出来上がり。