イチジクジャムの作り方

怠け者や忙しすぎるせいか、日常生活ではお腹を満たすために何でも食べてしまう人が多いです。実は、怠け者や忙しい人でも、とてもよく食べられます。イチジクジャムの作り方は、ほんの数ステップで簡単に作れますが、栄養が豊富なので、見逃せません。

1. イチジクを洗い、茎を取り除き、皮をむかずに半分に切ります。私は果肉がざらざらした食感が好きなので、半分に切ったり、もっと小さく切ったりします。

2. レモン1個半分の果汁を絞り、レモン1個半分の皮をこすります。

3. 大きなボウルにイチジク、グラニュー糖、塩、砂糖、蜂蜜、赤ワイン、レモン汁、レモンの皮を入れてよくかき混ぜ、30分から1時間放置します。

4. 鍋にすべての材料を入れ、弱火で砂糖が溶けるまで加熱します。中強火で沸騰するまで加熱し、その後弱火にして絶えずかき混ぜながらイチジクの果肉をピューレ状に押し固めます。このプロセスは比較的長く、30 分から 1 時間かかります。

5. 液体が濃くなりペースト状になったらジャムの完成です！ジャムは冷めるとゼラチン状になります。

6. 清潔で乾燥した容器を用意します。容器は事前に洗ってオーブンに入れて100度で乾燥させることができます。熱いイチジクジャムを容器に入れ、瓶の口に1cmのスペースを残して密封し、逆さまにします。冷めたら冷蔵庫に保管してください。

料理は大変な作業なので、主婦は料理の過程を楽しめないかもしれません。しかし、イチジクジャムを作ることで、料理の楽しさを発見し、休憩時間においしい料理を作ることができるので、初心者には朗報です。