シフォンケーキの作り方（10インチ）

シフォンケーキ（10インチ）は、あらゆる年齢の人に適した家庭料理です。この料理は準備が非常に簡単で、材料は非常に栄養価が高いです。白米と一緒に食べても、同じくらい美味しいです。この料理を作るときは、火加減に注意してください。鍋から取り出した後、料理の色、香り、味がより完成します。

1. 必要な材料を準備し、重さを量ります。

2. 卵黄と卵白を、油を塗っていないボウル2つに水を入れて分けます（普通の卵分離器では卵黄が簡単に滑り落ちるので、私はしゃもじを使って卵を分けました。とても便利です）

3. 次に、卵黄を卵分離器にそっと注ぎ、余分な卵白を濾します（卵白があまり残っていないため、卵分離器に入れたときに卵白の「滑りやすさ」がなければ、卵黄は簡単に滑り落ちません）。

4. 卵黄と卵白を分けます。

5. 卵黄に白砂糖30グラムを注ぎ、砂糖が完全に溶けるまでハンドミキサーで混ぜます。

6. 卵黄を泡立てます。

7. 水を加え、水と卵液が完全に混ざるまでかき混ぜます（水を加えてかき混ぜると、より大きな泡が現れます）

8. 菜種油を注ぎ、絶えずかき混ぜます。最初は泡が大きいですが、徐々に小さく細かくなっていきます。

9. 卵の乳化液は非常に細かいので、軽くかき混ぜると線が長く残り、端が白くなります。強くかき混ぜすぎると大きな泡が出ます。

10. 低グルテン小麦粉とバニラパウダーをふるい入れ、粒子がなくなるまで素早くかき混ぜます。

11. 卵液を混ぜるために泡立て器を持ち上げると、卵液の一部が時折下に落ちます。

12. 白酢またはレモン汁を数滴加え、大きな泡が出てきたら白砂糖を3分の1加えて混ぜ続けます。

13. 模様が見えたら、2回目の砂糖を加えて混ぜ続けます。

14. 泡が連続的に立ち上がったら残りの砂糖を加え、しっかりした角が立つまで泡立て続けます。

15. 卵白を泡立てた後、オーブンを 180° に 10 分間予熱します (泡立て器を持ち上げると、小さな直立した角が見えるはずです)。

16. ヘラを使ってメレンゲの3分の1を卵の混合物に加え、ヘラで均一に混ぜます。次に、かき混ぜた卵の混合物をメレンゲに注ぎ、均一になるまで素早くかき混ぜます。

17. 卵の生地は非常に細かく、大きなボウルにいっぱいになります。

18. 型に流し込み、ヘラでならし、持ち上げて軽く数回振って気泡を取り除きます。

19. オーブンに入れて130°で65分焼きます。

20. 15分焼いた後のケーキ。

21. 30分焼いた後、ケーキはずっとふっくらしてきました。

22. 焼き上がったケーキを素早く取り出し、40cmの高さから落とし、ベーキングラックの上で逆さまにして冷まし、型から外します。

23. 完成品の写真。

24. もう一つあります。

食べ方は間違いなく人の幸福感に影響を与えます。シフォンケーキ（10インチ）は簡単に作れて、家族に幸福感をもたらすことができます。