割れない、崩れない〜〜〜粗粒コーンミールシフォンケーキの作り方

男性の心を掴むには、まず胃袋を掴まなければならないとよく言われます。これは少し大げさですが、理由がないわけではありません。結局のところ、食べることは大きなことです。賢い女性は、家庭料理の作り方をもっと学ぶべきです。複雑すぎる必要はありません。美味しくて、割れたり崩れたりしない限りです。粗粒コーンミールシフォンケーキの作り方は簡単で、女性の小さな思いを満たすことができます。

1.まずは完成品をご覧ください

2. 油と水を入れていないステンレス製の洗面器を 2 つ用意します。卵白と卵黄を分けて2つの容器に入れる

3. 卵黄に砂糖20グラムを加え、手動の卵泡立て器で均一に混ぜ、牛乳40グラムを加えて均一に混ぜ、次に植物油40グラムを加えて均一に混ぜ、脇に置きます。

4. 卵白を数回泡立てて粗い泡が出てきたら、砂糖 20 グラムを加えます。

5. 卵白が細かくなるまで高速で泡立て続け、その後砂糖 20 グラムを加えて中速で泡立て続けます。

6. 最後に、砂糖 20 グラムを加え、卵白が細かくなり、泡がなくなるまで低速で泡立てます。泡立て器を持ち上げると、短く鋭い角が現れます。

7. 小麦粉とコーンスターチを混ぜ、卵黄ペーストにふるい入れ、泡立て器で均一に混ぜます。

8. 卵黄ペーストに卵白の3分の1を加え、上下に素早くかき混ぜます。円を描かないでください。必ず上下にかき混ぜてください。

9. 均一に混ぜる

10. 次に、残りの卵白の3分の2に卵黄ペーストを注ぎ、均一に混ぜます。

11. よく混ぜて、円を描かないようにかき混ぜる

12. 8インチの型に注ぎ、数回振って気泡を取り除き、オーブンで120度で45分間焼き、最後に150度で5分間焼きます。調理中はオーブンを開けないでください。時間が経ったらケーキを取り出し、2回振ってから乾燥ラックの上に逆さまに置き、完全に冷めてから型から取り出します。