パンダンストロベリー千層ケーキのレシピ

仕事で忙しい一日を過ごした後、家に帰ると、好きなものを食べてぐっすり眠るようなものです。パンダンストロベリーサウザンドレイヤーケーキの作り方はそれほど複雑ではありません。新鮮な材料を用意して、手順に従うだけです。

1.まず材料を準備します。

2. パンダンの葉を洗い、表面の水分を拭き取り、細かく切ります。

3. パンダンの葉の半分をフードプロセッサーに入れ、牛乳200mlを加えて完全に砕けるまで混ぜます。

4. ブレンドしたパンダンリーフジュースを注ぎ、ストレーナーでふるいにかけてジュースを分けます。

5. パンダンの葉の残り半分をフードプロセッサーに入れ、濾したジュースを加えて、完全に砕けるまで混ぜます。前の手順を繰り返して残りのパンダンの葉を泡立て、最後に約 200 ml のジュースを取り出します。

6. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜます。

7. 粉砂糖を加えてよく混ぜます。

8. 残りの牛乳400mlを卵液に加え、泡立て器で混ぜます。

9. 泡立てたパンダンリーフジュースを卵と牛乳の混合物に加え、よくかき混ぜます。

10. 低グルテン小麦粉とコーンスターチを卵と牛乳の混合物にふるい入れてよく混ぜます。

11. 蒸し器に水を入れて沸騰させます。バターを水に入れて加熱し、液体になるまで加熱し、生地に加えます。

12. こし器を使って生地を一度ふるいにかけ、泡や粒子を取り除きます。

13. テフロン加工のフライパンに薄く油を塗り、適量の生地を流し入れ、フライパンを素早く回して丸く伸ばします。 （約70～80グラムの生地を8インチの丸いケーキに広げることができます）

14. クラストの表面が少し乾いたら、フライパンを振ってみてください。クラストがフライパンの底にくっついていない場合は、素早くクラストを流し出すか、スクレーパーを使って端からクラストをそっと持ち上げてください。

15. 生地ができたら、生地がくっつかないように広げます。

16. ホイップクリームに粉砂糖を加え、はっきりとした質感になるまで泡立てます。

17. 丸皿にパイ生地を置き、その上にクリームを塗り、刻んだイチゴを入れます。

18. パイ生地をもう一枚重ね、クリームを塗り、いちごのかけらを散らします。パイ生地を使い切るまでこの手順を続けます。上の生地にはクリームを塗りません。

19. イチゴをスライスしてケーキの表面を飾ります。

20. イチゴを2個取り、それぞれの上部に切り込みを入れ、クリームを絞り出し、黒ゴマで目と鼻を飾ります。

21. ケーキの中央にイチゴマンを飾り、小さな花をいくつか加えて飾ります。

もちろん、外食を全くしてはいけないと言っているわけではありませんが、あまり頻繁に外食しないようにしてください。パンダンストロベリーサウザンドレイヤーケーキのレシピは複雑ではありませんが、美味しいです。