熱を消し、体内の熱を減らす料理

喉の痛みは非常によくある現象で、その原因はさまざまです。たとえば、暑い天候や気温の高さ、水分摂取量の減少も喉の痛みの原因になります。辛いものや刺激の強い食べ物を好む人もいますが、これも喉の痛みの原因になります。実際、喉の痛みを治療する方法はたくさんあります。喉の痛みの症状は、熱を取り除く食べ物を食べて、可能であれば薬を減らすことで改善できます。

熱を消し、体内の熱を減らす料理

1. 牛肉とヘチマの炒め物

材料: ヘチマ 230g

付属品：牛肉（赤身）150g、玉ねぎ（白皮）50g、キノコ（乾燥）15g 調味料：生姜5g、塩3g、サラダ油40g、MSG2g、料理酒15g

ヘチマ入り牛肉炒めの作り方：

（１）きくらげを漬ける。

（２）牛肉を薄切りにし、塩、MSG、料理酒で10分ほどマリネする。

（３）ネギを洗ってみじん切りにする。

（4）油20グラムを加え、エシャロット、キクラゲ、ヘチマを炒めて火が通ったら取り出します。

（５）油20グラムを加え、生姜を炒め、牛肉を加えて火が通るまで炒める。

（6）ヘチマ、黒キクラゲ、エシャロットを加え、よく混ざるまで炒め、塩と片栗粉を加えて出来上がり。

2. ベビーキャベツのスープ

材料: ベビーキャベツ 300g

付属品：松花卵（アヒルの卵）50g、ピーマン20g、ピーマン20g 調味料：ニンニク（白皮）5g、ネギ5g

ベビーキャベツのスープの作り方:

（１）ベビーキャベツを洗い、４つに切ります。

（２）ピーマン、赤ピーマン、塩卵をさいの目切りにする。

（３）ニンニクをスライスし、ネギをみじん切りにする。

（４）フライパンにニンニクとネギのみじん切りを入れて炒める。

（５）ニンニクのスライスが焦げ目がつく程度で、柔らかくなっていない状態になったら、チキンブロス（または水＋チキンストック）を加えて沸騰させます。

（６）水が沸騰したら、ベビーキャベツと角切りにした塩卵を加え、ベビーキャベツが柔らかくなるまで煮ます。

（7）ベビーキャベツを取り出し、お皿に盛り、ピーマンと赤ピーマンを加えて1分ほど煮る。

（８）片栗粉を加えてソースにとろみをつけ、ベビーキャベツの上にかける。

3. トマトポークリブスープ

材料：主材料：豚バラ肉100g

付属品：もやし70g、トマト150g、昆布（生）50g、にんじん80g 調味料：塩5g

トマトポークリブスープのレシピ:

（１）豚バラ肉を沸騰したお湯で茹でて血抜きをし、もやしを洗います。

（２）トマトとにんじんは洗って薄切りにし、昆布は柔らかくなるまで水に浸してから千切りにする。

（３）鍋に水600mlを入れ、スペアリブ、もやし、トマト、にんじん、昆布を加えて弱火で煮る。

（4）すべての材料に味がなじむまで炒め、塩を加えて味を調えます。

4. ズッキーニのスクランブルエッグ

材料:

材料: ズッキーニ 200g、卵 150g

調味料: 塩4g、MSG2g、ネギ10g、植物油30g

ズッキーニスクランブルエッグのレシピ:

（１）卵を溶き、塩とMSGを加えてよく混ぜます。

（２）中華鍋に油を熱し、卵を入れて半熟になるまで炒める。

（３）フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、ズッキーニを加えて炒め、塩で味を調える。

（4）ズッキーニが柔らかくなったら卵を加え、よく混ぜてからお召し上がりください。

5. スベリヒユとクララの花粥

材料：新鮮なスベリヒユ100グラム、クララの花30グラム、ジャポニカ米100グラム、黒砂糖20グラム。

作り方：まず新鮮なスベリヒユを摘み取って洗い、沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でて取り出し、きれいに並べて細かく切って置いておきます。ソフォラジャポニカの花から不純物を取り除き、洗って、自然乾燥または天日乾燥し、非常に細かい粉末になるまで挽いて置いておきます。日本米を洗い、鍋に入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で煮ます。