卵抹茶クッキーの作り方

卵抹茶クッキーを作るのは難しいと感じる方も多いですが、出来上がりは後悔させません。見た瞬間に食べたくなる、美味しいという言葉を体現した一品です。工程は比較的複雑ですが、細部に注意を払えば美味しく作ることができます。自分の好みに合わせて材料を用意することができます。

1. ボウルに薄力粉と抹茶パウダーを入れて、よく混ぜます。

2. 白砂糖 20グラム。今日は家にグラニュー糖がなかったので白砂糖を使いました。

3. 水や油を使わずに、きれいなボウルに卵を割り入れます。白酢を数滴と塩を2本の指の間にひとつまみ入れるだけで十分です。（白砂糖を2回に分けて加えます）白砂糖10グラム。送信を開始します。

4. 卵液を泡立てて小さな魚の目のような泡を作り、2回目の白砂糖を加えます。

5. 卵の混合物を非常に細かくなるまで泡立てます。泡立て器を持ち上げると、卵の混合物が少し垂れ、すぐに消えません。泡立てるのを止めます。

6. 混ぜた低グルテン小麦粉を2回に分けて加えます。1回目が終わったら均一に混ぜ、2回目に低グルテン小麦粉を加えます。泡が抜けやすくなるので、かき混ぜる際には注意してください。

7. 卵をよく混ぜます。絞り袋に注ぎ、絞り袋を裏返してカップの上に置き、卵液を注ぎ、袋を2回ひねります。

8. ベーキングトレイを用意し、油を吸収する紙を敷き、ケーキ生地を小さなクッキーの形に均等に絞ります（長くても、四角でも、丸でも、お好みで絞ります）。

9. オーブンを160度に5分間予熱し、絞り出したビスケットをオーブンに入れ、160度で12〜15分間焼きます。焼き上がったら型から出して冷ませば、サクサクのクッキーが完成します。

10. 完成品の写真。

人生において、毎日の食生活に気を配ることは特に大切です。卵抹茶クッキーは作り方がシンプルですが、その美味しさは定評があります。