ポルトガルの黄桃タルトのレシピ

毎日一生懸命働いて家に帰ったら、食事の準備をどうするか悩みます。そんな時、簡単に作れて美味しい料理を作ることが、サラリーマンの楽しみです。ポルトガル風黄桃エッグタルトは、中華鍋とスープ1杯だけで作れるので、ボリュームたっぷりでヘルシーです。

1. バター65グラム以外の材料をすべて混ぜて、滑らかな生地になるまでこね、ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。

2. バター65グラムを長方形に切り、ラップで包み、麺棒で軽くたたいてバターを少し柔らかくします。

3. まな板の上に細い麺を置きます。

4. 伸ばした生地をバターの面積より大きい長方形に伸ばします。

5. パンとバターはどこにでもある

6. 長方形に形を整える

7. キルトのように片方の端から折ります。

8. もう一方の端も折ります。

9. もう一度折ります。キルトのように見えますね。これを四重完成といいます。

10. 折りたたんだらラップで包み、冷蔵庫で15分ほど休ませます。取り出した後、6、7、8、9、10の手順を3回繰り返します。

11. 15分間3回休ませた後、厚さ約0.3cmの長方形に丸める。

12. 長方形に巻いた後、片方の端から長い帯状に巻き上げ、しっかりと巻いていることを確認します。

13. 長い麺をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

14.麺を取り出し、12等分に切る

15. 麺を少し取り、片面を小麦粉に浸します。

16. 小麦粉をまぶした面を上にして生地をエッグタルト型に入れ、手で円を描くようにつまんで型の内壁に均等にくっつくようにします。生地の高さが型よりも高くなるようにしてください。

17. 6 個作り、ラップで包んで冷蔵庫で 30 分間休ませます。

18. エッグタルト生地がゆるくなったら、エッグタルト作りを始める。水、卵黄2個、

19. 牛乳は80グラム、ホイップクリームは110グラム、白砂糖は40グラムあります。

20. 砂糖と牛乳を混ぜて、弱火で加熱します。砂糖が溶けるまでかき混ぜ続け、火から下ろして自然に冷まします。その後、生クリームと卵を加え、均一になるようにかき混ぜ、叩かずにふるいにかけます。

21. エッグタルト生地を取り出し、小さなスプーンを使ってエッグタルト液を生地に注ぎます。焼いている間に生地が膨らむので、70% 程度まで入れます。

22. オーブンを 210° に予熱し、210° のオーブンで 20 ～ 25 分間焼きます。オーブンによって異なりますが、私は 22 分かかりました。

23. 焼く時間まで残り5分になったら、刻んだ黄桃を取り出し、さらに5分焼きます。フルーツを加えない場合は、時間が来るまで焼くだけです。

24. ポルトガル風黄桃タルトが完成しました！

25. 魅力的な色と層を見てください。

26. 薄くて半透明、サクサクして香りがよく、ミルクの風味が強い。市販のものより美味しい！

27. もう一度見たら、口を開けるのが辛くなるよ！

28. 魅力的ですよね？ ！

このシンプルなポルトガルの黄桃エッグタルトの作り方を学びましたか?料理がうまくできたときに達成感を感じますか？これは味覚の至福です。