エビワンタンの作り方

仕事のプレッシャーは、自炊をしない言い訳にはなりません。結局のところ、外食は一時的な手段にすぎません。自分で家庭料理を作る方法を学ぶ方が実用的です。エビワンタンの作り方は実はとても簡単で、料理初心者でも習得するのは難しくありません。

1. エビの背中の筋を爪楊枝で取り除き、鍋に水を沸かしてエビを入れ、料理酒、生姜とネギのスライスを数枚加えて、2分間沸騰させて魚臭さを取り除きます。火から下ろして冷ましてから使用してください。

2. 肉の具に塩、ごま油、薄口醤油、コショウ、みじん切りにしたネギと生姜を加えます。

3.一方向にかき混ぜる

4. ワンタンの皮は市販品ですが、面倒でなければ自分で作っても大丈夫です。

5. ワンタンの皮を取り、片隅に肉の餡を置きます。

6. 肉詰めの上にエビを乗せる

7. 角を上に折ります

8. もう一度折ります

9. 片方の端に水を少し塗ります。ワンタンの皮を自分で作る場合は、水を塗る必要はありません。市販の皮にはくっつき防止のためにでんぷん質が多すぎるため、水を塗らないと全くくっつきません。

10. 水に浸っていない側を斜め上向きに折ります

11. 反対側を折ります

12. 立てて見る

13. 包んだワンタンを冷蔵庫で冷凍し、食べたいときに調理します。

14. 中華鍋に油を入れて熱し、ボウルに卵を割り入れて溶き、中華鍋の中で卵の皮に広げて薄く切ります。

15. 鍋に水を沸かし、ワンタンを入れて2分ほど煮て、火が通るまで炒めます。大きなボウルに豚バラ肉のスープ、コショウ、海藻を入れ、茹でたワンタンを入れ、ごま油を加え、刻んだコリアンダーと千切りにした卵の皮を散らしてお召し上がりください。

エビワンタンを作るときは、さまざまな凝った方法は必要ありません。簡単な操作だけです。フライパンで焼くスピードは非常に速く、炒めることで香りが増し、味覚が十分に目覚めます。