蒸しナスを美味しく作る方法

ナスは、誰の食卓にも欠かせない存在です。揚げるのが好きな人もいれば、蒸すのが好きな人もいます。しかし、蒸したナスを美味しくするにはどうすればいいのでしょうか。蒸しナスの最も理想的な調理法は、冷菜で食べることです。冷菜のソースもさまざまな味があり、辛いものと辛くないものを選べます。さらに、蒸したナスをごまソースと混ぜ、つぶしたニンニク、塩、その他の調味料を加えると、味がさらに良くなります。

蒸しナス

材料

ナス、ニンニク、オイスターソース

練習する

1.ナスを細切りにして置いておきます。

2.みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒め、オイスターソースを加えてナスにかけ、20分ほど蒸します。

3.ソースを濃くし、油を熱してナスに注ぎます。

レイジーキッチン - 酔っ払い魚とナスの蒸し煮

材料

ナス2本、おばあちゃんの酔っぱらい魚3切れ

練習する

1.ナスの皮をむき、細切りにします。油で2分ほど炒めます。

2.揚げたナスをホタテの汁と少量の塩で10分ほど漬ける

3.酔っ払い魚を細切りにし、ナスを加えてかき混ぜ、砂糖を少し加えて15分ほど蒸します。

焼き紫丸ナス

導入

ナスは熱を消し、血液循環を促進し、腫れを抑え、痛みを和らげ、内臓のほくろや血便を予防し、ビタミンPが豊富で、血管を柔らかくして弾力性を高め、高血圧、壊血病、動脈硬化を予防・治療し、コレステロールを低下させる効果があります。ナスは健康に良い野菜であり、また良い薬でもあります。

焼きナスはバターとチーズの香りが豊かで、フライドオニオンが加わることで味がぐっと引き立ちます。ナスとの相性も抜群なので、ぜひ一度味わってみてください。一味違った味わいです。

材料

丸型または涙型のナス、揚げる調味料、チーズの細切り、玉ねぎ、塩、ニンジン、ネギ、ひき肉、バター少々

練習する

1玉ねぎ、にんじん、ねぎ、ひき肉、塩を小さな角切りにし、バターで炒めます。

2ナスを洗い、茎の一部を切り落とし、ナスの身をくり抜き（ナスの身は他の材料と一緒に炒めてもよい）、カップの形にします。

3.揚げた材料をナスの鍋に加え、最後にチーズを散らします。

4 200度のオーブンに入れ、中層と下層を15分ずつ焼き、次に中層に移してさらに10分焼き、火を止めて5～8分煮込んでから取り出します（ナスの身を柔らかくするため）。

5紫色の丸ナスはかなり苦いです。濃い紫色の丸ナスの皮は柔らかく、苦みが少ないです。涙型の丸ナスの場合は、横に切ると苦みが少なくなります。