莆田牡蠣パンケーキの作り方

良い食生活は私たちの健康に直接関係しています。外食は簡単ですが、健康は保証されません。したがって、時間が限られている場合でも、自宅で簡単な料理を作るほうがよいでしょう。莆田の牡蠣パンケーキの作り方は非常に簡単で、体に必要なさまざまな栄養素を提供できます。

1. 完成品イメージ

2. 材料を準備します。玉ねぎ、ネギ、牡蠣を洗い、にんじんの皮をむき、揚げたピーナッツを潰して皮を剥きます（ピーナッツは軽く潰すだけでよく、細かく潰す必要はありません）。揚げたピーナッツは直接購入することも、自宅で自分で揚げることもできます。

3. にんじんを細切りにします。私はにんじんを1本半使いましたが、2本だと少し多すぎる気がしました（買ったにんじん2本は少し大きかったのですが、小さめの2本でも大丈夫でした）

4. 千切りにしたにんじんを鍋に注ぎます（鍋に水や油は入れないでください）

5. しばらく炒めて火が通ったら取り出して冷まします。 （揚げるときに火は強くする必要はありません）

6. ニンジンの千切りから余分な水分を手で絞り出す

7. ネギの頭は先に切り落とさず、後で調理するために取っておきます。

8. 千切りにしたニンジンから水をすべて絞り出し、ネギを細かく切り、玉ねぎをみじん切りにします。

9. 大きめのボウルに牡蠣、サツマイモ澱粉、適量の水を入れてペースト状になるまでかき混ぜます。

10. 水を加える際は、牡蠣にも水分が含まれているので、状況に応じて適量を加えてください。

11. ネギ、玉ねぎ、ニンジンを加えてよく混ぜます。

12. 揚げたピーナッツ、適量の塩、酢、薄口醤油を加えてよく混ぜます。

13. あまり多くの調味料を入れる必要はありません。ほんの少しだけで十分です。牡蠣自体が新鮮です!調味料を入れすぎると味に影響します！

14. 鍋に適量の油を入れ、油を熱し、適量の牡蠣ペーストを取って鍋の底に広げます（調理しやすいように薄く広げることもできます）

15. 弱火で形が整うまで揚げ、ヘラを使って牡蠣のパンケーキを裏返し、両面が黄金色になるまで揚げます。

16. 牡蠣ペーストが完成するまでこの工程を繰り返します。工程全体を通して弱火で調理することを忘れないでください。

17. とても良い香りがする

18. ピーナッツは噛むと特に美味しいです！

19. お好みに合わせて具材をお選びください。大根も使えます。特に香りがよい揚げピーナッツを加えることを強くお勧めします。

最近では多くの食品に農薬残留物があり、レストランのスタッフがそれを完全に除去していない可能性があります。莆田の牡蠣パンケーキは作り方が簡単で、自分で作れば徹底的に洗浄できます。