オールド北京ミートパイの作り方

北京老麺鼎肉団子は健康的で環境に優しい料理です。さまざまな屋台の軽食とは異なり、必要な材料はすべて無毒で汚染のないグリーン食品であり、人々の免疫力を高める機能もあります。この料理はお好みに合わせて味付けできます。さまざまな味の組み合わせが、味覚にさまざまな刺激を与えます。

1. ボウルに牛肉の詰め物を入れ、ごま油、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ、醤油、塩、みじん切りにしたタマネギを加えてよく混ぜ、置いておきます。小麦粉を温水で柔らかくし、濡れ布巾で覆い、1時間置いておきます。

2.それを細長くこね、約50グラムの小さな麺を取り出して絞ります

3. 麺棒を使って生地を伸ばし、牛肉の具材をたっぷりと包みます。

4. 薄くして密封する

5. すべてを包み終えたら、裏返しにしてパネルの上に置き、端をこすって玄関マットのような形にします。

6. 予熱した平らなフライパンに入れて弱火で焼く

7. 両面が少し黄色くなったら、10mlの水を加えます。

8. 蓋をして、蒸気を使って具材をしっかりと加熱します（具材が厚い場合は、この小さなトリックを使って具材を素早く加熱します）

9. 水蒸気が消えたら蓋を開け、両面がカリッと膨らむまで数分間両面を揚げます。火から下ろしてお召し上がりください。

10. お皿に盛り付ける

料理は簡単な作業ではありませんが、北京老麺丁肉団子の作り方は非常に簡単です。少しの時間と労力をかけるだけで、おいしい料理を楽しむことができます。