自家製イカフライ

多くの人がイカを食べるのが好きです。イカは一般的な魚介類です。それを食べると、人間の健康に多くの利点があります。また、比較的栄養価の高い食品でもあります。日常生活では、イカを調理する方法がたくさんあります。しかし、イカ炒めは非常に人気があります。調理方法はたくさんあります。イカ炒めはおいしいだけでなく、非常に食欲をそそります。

イカフライの作り方

イカのチャイブ炒め

1. ネギとピーマンを洗います。

2. チャイブを細かく切ります。

3. ピーマンを輪切りにします。

4. ニンニクを潰してさいの目切りにする。

5. 生姜をスライスに切ります。

6. イカを切った後、触手から丸い歯を絞り出して捨てます。

7. イカを洗って半分に切り、内側に十字の切り込みを入れてから半分に切ります。

8. フライパンに油40グラムを入れて熱し、生姜のスライス、ニンニクのみじん切り、唐辛子の輪切りを加えて香りが出るまで炒めます。

9. イカを入れた後、料理酒10グラムと醤油5グラムを加え、1分ほど炒めてから鍋から取り出します。

10. フライパンにさらに油を20グラム入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを散らして香りが出るまで炒めます。

11. ネギを加えて1分ほど炒めた後、イカを加えてさらに30秒ほど炒めます。

12. 食べる前に塩3グラムを加えて炒め、お召し上がりください。

イカフライ

レシピの材料:

イカ 1 匹、キクラゲ 3 本、ピーマン各 1 個、キュウリ 1 本、小さなニンジン 1 本、ネギのみじん切り 1 スプーン、ショウガのみじん切り 1 スプーン、ニンニクのみじん切り 1 スプーン、ネギの節 2 本、ショウガのスライス 3 枚、塩 1/2 スプーン、砂糖 1 スプーン、白コショウ粉 1/4 スプーン、ゴマ油 1 スプーン、醤油 1 スプーン、水少々、片栗粉 2 スプーン。

作り方：

1. 白身キノコを熱湯に浸して十分に膨らませ、洗って細かく裂きます。ピーマンは洗って細かく切り、キュウリとニンジンはスライスし、イカは細かく切ってから花の形に切り、後で使用します。

2. みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクをボウルに入れ、塩、砂糖、コショウ、ごま油、醤油、水を加えてよく混ぜ、置いておきます。水に澱粉を加えて水澱粉を作ります。

3. 鍋にきれいな水を注ぎ、ネギと生姜のスライスを加え、強火で沸騰するまで加熱し、イカを加えて1分間茹でてから取り出し、水を切ります。

4. 鍋に油を入れて70%の熱さまで熱し、キクラゲを加えて30秒ほど炒め、次にピーマン、キュウリ、ニンジンを加えて数回炒め、次に湯がいたイカを加えて数回炒め、用意したソースを注ぎ、30秒ほど炒め、最後に水でんぷんを注いでよくかき混ぜれば、イカ炒めの完成です。

調理のヒント:

1. イカを切るときの強さを調節します。

2. この料理は強火で炒めるので、ソースは事前に準備し、調理全体を素早く行う必要があります。

3. 浸したイカを使いたくない場合は、代わりに新鮮なイカやコウイカを使っても、同様においしくいただけます。

ピーマンとイカの炒め物

材料: イカ、ピーマン、ニンニク、生姜、塩、料理酒、醤油、オイスターソース、バマ麻油

ステップ：