茹でたサツマイモの葉の調理方法

仕事が忙しくて料理がしにくいことが、多くの人がレストランで食事をする主な理由です。実際、料理には少し時間がかかりますが、自分で作った方が健康を維持できるので、価値があります。サツマイモの葉を湯通しする方法は簡単で、料理の才能がない人でも簡単に学ぶことで習得できます。

1.サツマイモの苗を一握り用意する

2. サツマイモの葉の茎を手で摘み取り、葉に付いた茎を10cmほど残します。

3. 茎を切ったサツマイモの葉を水に10分ほど浸します。

4. 浸したサツマイモの葉を取り出し、脇に置いておく

5. 赤ピーマンを輪切りにし、ニンニクを薄切りにします。

6. 鍋に水を入れて強火で沸騰させます。沸騰したらサツマイモの葉を加え、葉が柔らかくなるまで茹でます。

7. サツマイモの葉を鍋から取り出し、冷水に浸します。サツマイモの葉が早く冷めるように、水を2回交換します。

8. 冷めたらサツマイモの葉をお皿にのせます。

9. 火をつけて鍋を熱し、油を入れ、油が熱くなったらニンニクと赤唐辛子を加え、香りが出るまで炒め、薄口醤油と塩を加えてソースを作ります。

10. 用意したソースを小さなボウルに入れます。

11. 皿に盛り付けたサツマイモの葉にソースをかけ、チリリングとニンニクスライスで葉を飾れば、美しい料理の完成です。

仕事のプレッシャーが大きいからといって、気軽に食事をする言い訳にはなりません。さつまいもの葉の湯通しは簡単に作れますが、食べた後には物足りなさを感じます。