順徳楽址で最も特別な食べ物

順徳楽址の食文化はかなり長く、多くの人がこの歴史を聞いたことがあると思います。全国的によく知られています。軽食店の種類も非常に豊富で、そのほとんどは軽いものです。このようにして、料理本来の味に影響を与えることなく、料理本来の風味を大幅に保存でき、食べるのがよりさっぱりします。

順徳料理の歴史は長く、「食べ物は広東から、シェフは鳳城から来る」という諺があります。順徳の有名なシェフは、中国だけでなく世界でも有​​名です。順徳の小吃は民衆から生まれ、何千もの家庭や通りや路地に根付いています。それは、何千年にもわたる順徳の人々の知恵の結晶であり、順徳料理と相互に依存し、共に発展してきました。それは順徳の食文化の驚異です。

順徳の郷土菓子は多種多様で、シンプルで純粋、独創的、いかなる混ぜ物やごまかしもなし。すべて店主の良心、誠実さ、徳、先祖の教え、家業の技、しっかりした基礎技術に基づいて作られています。高品質、味の良さ、低価格で常に人々の心をつかみ、大衆の評判とグルメの賞賛を得ています。香り高くなめらかなダブルスキンミルク、サクサクで美味しいボナンザ、甘くてなめらかなルンジャオケーキ、サクサクで香ばしい揚げパンなど。

「ダブルスキンミルク」は、その名の通り、二重の皮が入ったミルクです。本物のダブルスキンミルクの作り方はとても特別です。適量の牛乳を食器に入れて沸騰させ、小さなボウルに注ぎます。冷えてミルクスキンに固まるまで待ち、ミルクスキンをボウルの底に残したまま、静かにミルクを注ぎます。新鮮な牛乳に砂糖を加え、よく混ぜ、ふるいで不純物を取り除きます。調整した乳タンパク質を含む新鮮な牛乳を注ぎ、表面に蒸気が滴り落ちて品質に影響を与えないように小さな皿で覆います。水で15分間煮込みます。皮が2層になっていて、上層は甘くて香りがよく、下層は香りがよく滑らかです。

輪交餅は広東省順徳区輪交鎮で生まれたお菓子で、嶺南地方の代表的な漢民族の菓子です。その特別な品質と風味により、特に夏には消費者に愛され、現在では生産が非常に一般的になっています。 倫孝餅はインディカ米粉を酵母で発酵させて澱粉を澱粉とデキストリンの混合物に変え、蒸して形を整えて作られ、透明度が高いのが特徴です。柔らかさと粘りはもち米製品に似ています。

主原料のインディカ米粉には、タンパク質、炭水化物、ビタミンB1、鉄、リン、カリウムなどの栄養素が含まれており、消化吸収が容易で、中を補って気を補給し、脾臓を強化し、胃を養う効果があります。