鶏手羽のマリネのレシピは何ですか？

多くの漬物は、漬物の香りが特に魅力的であり、特に手羽先の漬物のマリネのレシピは非常に重要です。自家製のマリネした鶏手羽を作る場合、マリネのレシピはたくさんあります。一般的に、鶏の手羽先をマリネするときは、マリネ液に加えて、時間にも注意する必要があります。

1. 鶏手羽 12 本、ニンニクのみじん切り 6 片（ガーリックパウダーがあるとさらによい）、チリパウダー 1 握り、コショウの実 4～5 粒、醤油 2 スプーン、塩 1 握り、砂糖 1/2 スプーン、五香粉 2 スプーン（お好みで量を増やしてください）、クミンとフェンネル 1 握り、トマトソース 2 スプーン。鶏の手羽を洗って包丁の背で軽くたたいて味をなじませます。上記の調味料を鶏の手羽に加え、よく混ぜて3～4時間漬け込みます。冷蔵庫で一晩置くと味がさらに良くなります。

2. 調味料：塩、薄口醤油、チリパウダー、白コショウ。洗った鶏の手羽の両側に2か所切り込みを入れ、風味を良くします（フォークで刺してもいいですが、面倒な場合はこの手順を省いてください）。塩、薄口醤油、砂糖（風味付け用、オプション）、料理酒（肉の臭みを取るため）を少々加え、よく混ぜて置いて、約2時間マリネします。

3. マリネ調味料：ニンニク4片、五香粉3グラム（またはスターアニス1個）、フェンネル3グラム、塩5グラム、砂糖5グラム、醤油15ml、オイスターソース15ml、チリパウダー3グラム、コショウ10粒（またはコショウパウダー3グラム）、黒コショウ5グラム、カレー粉5グラム、強いお酒10ml（ボトルキャップ1個分）。鶏の手羽を洗った後、ナイフで数回軽くたたいて味を整え、ニンニクを細かく刻んで鶏の手羽に入れ、マリネ調味料（蜂蜜を除く）を一度に加え、よくかき混ぜ、蓋をして2時間マリネします。冷蔵庫で一晩マリネするのが最適です。