カリカリハニーダックレッグの作り方

カリカリのハチミツをかけた鴨の脚は、非常に一般的な料理ですが、さまざまな方法で食べることができ、さまざまな調理方法によって視覚と味覚にさまざまな刺激を与えることができます。とても美味しそうです。薄味がお好きなら、唐辛子を入れなくてもとても美味しいです。濃い味がお好きなら、唐辛子をもっと入れてください。美味しいといいですね。

1. 鴨の足を洗って均等に切り、味付けしやすくして完全に火を通します。

2. 調味料を加えます：塩、料理酒、薄口醤油、煮込み醤油、生姜パウダー、胡椒パウダー、クミンパウダー、黒胡椒パウダー、白胡椒パウダー。魚臭さを取り除くためにこれらの調味料を鴨肉に加えないと、脂っこくて魚臭い味になりやすくなります。

3. 鴨肉に調味料をまんべんなく塗り、よく揉み込みます。容器をラップで密封し、2 ～ 4 時間冷蔵します。途中で鴨を一度裏返して、鴨肉に風味が完全に吸収されるようにします。一晩冷蔵庫に入れておいて、日中に調理することもできます。

4. 鴨肉を取り出し、ラップを外します。これで鴨肉によく味がつきました。

5. フライパンを熱し、ピーナッツオイルを加え、油が熱くなったら中火にして、アヒルの脚を両面が黄金色になるまで揚げます。

6. 鴨の脚を漬ける容器に残っている調味料を鍋に注ぎ、鴨の脚が浸るくらいまでぬるま湯と蜂蜜を加え、中火で約45分煮ます。

7. 煮込んでいる間は、箸を使って火が通っているかどうか確認できます。鍋の中のスープがくっつかないように注意してください。煮込んでいる途中で一度ひっくり返してください。

8. スープが少し残り、まだ乾いていない状態になったら火を止めます。

9. アヒルの足を取り出し、鍋を洗い、鍋を再加熱し、ピーナッツオイルを少し加え、ブラシを使ってピーナッツオイルと蜂蜜の混合物をアヒルの足に均等に塗り、弱火で揚げます。

10. 箸を使ってアヒルの足を持ち、揚げられない部分を揚げます。両面が黄金色に輝くまで揚げたら、火を止めます。

11. お皿に盛り付けてお召し上がりください。

自分が作った料理を周りの人が食べるのを見るのは、間違いなく素晴らしいことです。クリスピーハニーダックレッグの作り方は簡単ですが、ヘルシーでおいしい料理を作ることができます。ぜひ試してみてください。