太刀魚と豆腐の煮込みの作り方

仕事のプレッシャーが高いことは、今日多くの人が直面しなければならない問題です。一日が終わると、人は基本的にとても疲れています。豪華な夕食を準備するのに時間を費やすのは現実的ではありません。このとき、タチウオと豆腐の煮込みなど、簡単に作れて健康上のニーズを満たし、時間がかかりすぎない簡単な料理を検討したほうがよいでしょう。

1. タチウオを切り分け、きれいに洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。（写真は6尾分）

2. 卵を溶き、干したタチウオに卵液を絡める（魚を揚げるのが得意な方は、この手順を省略して、フライパンで直接タチウオを黄金色になるまで揚げてもよい）

3.フライパンに油を入れ、油が7割くらい温まったら中火にし、卵液に包んだタチウオを1匹ずつフライパンに入れ、きつね色になるまで揚げます。

4. 写真はタチウオを揚げたものです。後で煮込むので強火で揚げる必要はありません。

5. 次に豆腐を揚げます。豆腐を指一本分の大きさに切り、黄金色になるまで揚げます。（写真は揚げた豆腐です）

6. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにして置いておく

7. 鍋に少量の油を入れ、60% 熱くなったらスパイス、砂糖 1 スプーン、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えます。

8. タチウオを加え、数回ひっくり返し、醤油2杯（濃い色がお好みの場合は濃い醤油を少し加えてもよいでしょう）、二果頭1杯（魚にかける）、酢2杯（魚にかける）を加えます。

9. 魚の香りがしてきたら、豆腐を加えてしばらく炒め、適量の沸騰したお湯を加え、適量の塩を加えて味を整え、水が沸騰したら、魚を揚げるときに使った油をスプーン半分以上注ぎ、弱火で15分煮る（鍋に蓋をする）

10. 5分経ってもスープが多すぎる場合は、火を強めて汁気を減らしてください（煮詰まらないように注意してください）

11. おいしいタチウオと豆腐の煮込みが完成

健康で丈夫な体を手に入れたいなら、まずは食生活に気を配らなければなりません。太刀魚と豆腐の煮込みの作り方はとても簡単で、食べたいときにいつでも作ることができます。