9層のピーマンとネギの柔らかいパンケーキの作り方

健康な体は人生を楽しむための必須条件です。病気は間違いなく私たちの気分に影響を与えます。適切な食事は健康をよりよく維持するのに役立ちます。私たちはそれを無視すべきではありません。9層のピーマンとネギの柔らかいパンケーキの作り方は簡単で、この料理に使用されている材料は栄養が豊富です。

1. シリコン製のまな板に小麦粉を盛り、真ん中に穴を掘って塩を入れます。

2. 生地を熱湯でこねます。水を注ぎながらヘラでかき混ぜ、小麦粉と水をこねて、融合を最大限にします。明らかに乾燥した粉がないときは水を加えないでください。適量を加えた後、手で生地の形を整えます。生地は柔らかくなければなりません。繰り返しこねた後、フィルムで覆い、30分間休ませます。（一晩放置しましたが、中国東北部の室温では冷蔵する必要はありません）

3. 翌朝、パンケーキ作りを始めます。まな板に油を塗り、生地を一枚取り、薄く四角く伸ばし、植物油を均等に塗り、塩を少々振りかけます（生地をこねるときに加えた塩で十分だと思う場合は、それ以上塩を振りかけないでください）。適量のコショウ粉、みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたコリアンダーを加えます。

4. 図のように、生地の側面の 3 分の 1 に 2 つの切り込みを入れます。

5. 下から始めて、それぞれ左と右に折ります。

6. 再度上向きに折り曲げ、軽く押して内部のガスを放出します。

7. もう一度左右に折り、軽く押し下げます。

8. 軽く押しながら、もう一度上向きに折ります。

9. 最後のステップは、左右に折り曲げてしっかりと押し、内部のガスを排出することです。

10. 20～30分ほど休ませてから、薄い四角いパンケーキに丸めます。これが9層パンケーキの生地です。

11. フライパンを熱し、油を加え、生地を入れて焼き始めます。

12. 生地の片面をこんがりと焼き色がつくまで揚げ、裏返してもう片面も揚げます。

13. 反対側も焼きます。

14. お皿に盛り付けます。