ハニーヤムの簡単レシピ

蜂蜜をかけた料理は広東料理の一種で、特に蜂蜜をかけた肉は子供たちにも大人気です。主に甘いですが、この甘さは砂糖ではなく蜂蜜です。ヤムイモは蜂蜜風味にもできます。しかし、ハニーヤムを作る簡単な方法は何でしょうか?実は難しくはありません。原材料を全て用意するだけです。

ハニーヤムレシピ1

1.ハニーヤムを作るときは、ヤムイモ400グラム、氷砂糖20グラム、蜂蜜50グラム、クコの実3グラム、水50グラムを用意する必要があります。

2.準備したクコの実をぬるま湯に浸し、ヤムイモを洗って皮をむき、長さ2インチ、厚さ3センチの細切りにします。鍋に水を入れて沸騰させ、細切りにしたヤムイモを鍋に入れて湯がきます。2分後、お皿にきれいに並べます。

3.中華鍋に水を入れ、用意しておいた氷砂糖を加え、弱火で煮て氷砂糖を溶かします。次に、用意しておいた蜂蜜を加えます。沸騰したら蜂蜜が泡立つのを待ってからお召し上がりください。お召し上がりの際は、お皿に乗せたヤムイモの上に直接蜂蜜をかけてください。

ハニーヤムレシピ2

1.ハニーヤムを作るには、ヤムイモ500グラム、クコの実20グラム、砂糖150グラム、そしてキンモクセイソース大さじ1杯が必要です。

2.準備しておいた山芋の皮をむき、水に浸します。クコの実はきれいな水に柔らかくなるまで浸します。浸した山芋を取り出し、後で使用するために厚めにスライスします。

3.中華鍋に油をさらに入れます。できればヤムイモが隠れるくらいの量です。熱したら、ヤムイモのスライスを油に入れ、黄色になるまで炒めます。取り出して水を切ります。再び中華鍋に戻します。中華鍋に水を入れ、砂糖を溶かしてシロップを作ります。次に、ヤムイモとクコの実を中華鍋に加え、均等に炒めます。取り出して皿に盛り、キンモクセイソースをかけます。

4.ハニーヤムを作るときは、ヤムイモの皮をむく必要があります。しかし、皮をむいたヤムイモは空気に触れると酸化しやすく、白いヤムイモが黒くなりやすくなります。このとき、きれいな水に浸すのが最適です。これにより、酸化反応が軽減され、ヤムイモの色が変わるのを防ぎ、ハニーヤムの色をより魅力的にすることができます。