おいしい鮭皮の作り方

サーモンは経済的な魚です。特に、サーモンには不飽和脂肪酸、アミノ酸、タンパク質が多く含まれているため、多くの国で人気があります。人体が摂取すると、血中脂質とコレステロールを減らすことができるため、心血管疾患の患者に非常に適しています。10代の若者が食べると、脳機能が向上し、視力低下を防ぐことができます。では、サーモンの皮を美味しくするにはどうすればよいでしょうか。

まず、美味しい鮭皮の作り方は？鮭皮のフライパン焼きです。鮭の皮を洗い、鱗を削がないようにして、大きめに切ります。フライパンに収まるかどうか確認し、小さく切りすぎないようにしてください。塩、黒コショウ、ミックススパイス、少量のオリーブオイルを加えてよく混ぜ、15分ほどマリネします。フライパンを熱し、フライパンの底に均等に広がる程度のオリーブオイルを少量加えます。鮭を皮と鱗のある面を上にして中くらいのフライパンに入れ、中火でしばらく炒めます。端が丸まって硬くなり始めたら、フライパンを軽く振って魚の皮がフライパンの中で滑り落ちるようにします。皮が固まったことを確認したら、ヘラを使って魚を慎重に裏返し、鱗が下を向くようにします。揚げている最中に魚をひっくり返さないようにしてください。火力は中火か弱火にしてください。鱗が黄色くなり、魚の皮が比較的安定するまで揚げます。フライパンから取り出して冷まします。お好みに合わせて小さく切り分けてお召し上がりください。

次に、鮭の皮を揚げます。鮭の皮を洗って鱗を取り、好みの大きさに切ります。鮭の皮を料理酒、チキンエッセンス、塩、黒コショウ、料理酒で約20分間マリネします。準備した鮭の皮に乾燥澱粉を塗り、次に卵液を塗ります。熱したフライパンに油を入れます。油が熱くなったらフライパンで揚げます。黄金色になったら、トマトソース、コショウ、その他のディップソースをお好みで添えてお召し上がりください。

3番目に、鮭の皮を焼きます。鮭の皮を洗い、キッチンペーパーで水気を切って、適当な調味料を加えて一晩漬け込みます（お好みの調味料で大丈夫です）。200度のオーブンで約20分、少し焦げ目がつくまで焼きます。

美味しい鮭皮の作り方は？蒸し鮭皮。鮭の皮を洗って細切りにし、塩、黒コショウ、ワイン、ゴマ油数滴でしばらく漬け込み、皿に盛り、千切りにした生姜とネギをのせ、蒸し器に湯を沸かし、魚の皮を入れ、魚の皮の厚さに応じて約5〜8分間強火で蒸します。あまり味付けをしなくても、とても簡単で美味しい方法です。