キノコは油で揚げると美味しい

オイスターソースと椎茸といえば、どちらが人間にとって栄養価が高いかということから、ご存知の方も多いかと思いますが、この2つを組み合わせると、とても美味しい珍味になります。オイスターソースと椎茸の作り方については、知らない方も多いかと思いますので、以下にその作り方をご紹介します！

具体的な手順:

1. キノコを洗います。

2. マッシュルームを半分に切り、くし型ナイフで切ります。

3. ネギを洗って刻みます。

4. フライパンを熱し、油とみじん切りにしたネギを加えて炒めます。

5. 椎茸を加える。

6. 中火で炒めます。

7. オイスターソースを加える。

8. 全体に均等に炒めたら火を止めて皿に盛り、少量のコリアンダーを添えます。

また、このオイルは温かくても冷たくても食べられることにも注意してください。オイスターソースは用途が広く、肉、野菜、大豆製品、菌類など、さまざまな食材の調理に適しています。また、各種パスタに混ぜたり、魚介類のしゃぶしゃぶにしたり、食事と一緒に食べたりすることもできます。オイスターソースは風味豊かな調味料なので、用途は多岐にわたります。塩味や風味のある料理なら、どんな料理にもオイスターソースで味付けすることができます。オイスターソースは、さまざまな調理法にも適しています。ディップソースとして直接使用することも、加熱、蒸し煮、グリル、ロースト、炒め、ソテーにも使用できます。また、冷菜や点心の肉詰めにも使用できます。ただし、オイスターソースを使用するにはいくつかのヒントがあります。

オイスターソースは食材をマリネする調味料としても優れており、オイスターソース独特のうま味が食材に浸透し、料理の味と食感を高めます。肉の内臓を調理するときに、オイスターソースに漬け込むと、内臓の魚臭さがなくなり、ソースがより香りがよく新鮮になります。適量のオイスターソースを肉に漬け込むと、魚臭さがなくなり、肉本来の風味が失われずに補われ、料理に豊かな香りが加わり、より新鮮で美味しい味になります。