栄養価の高いカラシナとひき肉のピクルス

雪菜は雪菜とも呼ばれ、栄養価が高く、心をリフレッシュし、肉体の疲労を解消し、腫れを抑え、解毒し、食欲を増進し、消化を良くします。また、便秘の治療に非常に良いセルロースも含まれています。最も一般的な食べ方は、雪菜のひき肉と一緒に食べることです。

1. 豚ひき肉と野菜のピクルス

材料

漬けたからし菜、豚肉の赤身と脂身、乾燥唐辛子、塩、醤油、料理酒、MSG、ピーナッツ油、砂糖、ごま油、ニンニクのみじん切りを適量。

練習する

1. 雪菜を洗って細かく切ります。乾燥唐辛子と豚肉も細かく切ります。

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、雪菜を入れてしばらく置き、塩を取り除いて水から取り出します。

3. 中華鍋に油を入れ、乾燥唐辛子、ひき肉、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、料理酒を加え、雪菜を加えて炒め続け、醤油、砂糖、MSGを加えてよく混ぜ、ごま油をかけて召し上がれ。

ヒント

特徴

塩味、甘味、辛味、香り豊かな、おいしい家庭料理です。

2. 栄養価

（１）爽やかで機敏な。中国産のカラシナには、活性の高い還元物質であるアスコルビン酸が大量に含まれており、体内の重要な酸化還元プロセスに関与し、脳内の酸素含有量を増やし、脳の酸素利用を刺激し、心をリフレッシュし、疲労を軽減する効果があります。

（２）解毒作用と腫れの軽減中国産カラシナには解毒作用があり、感染を防ぎ、病気の発生を防ぎ、細菌毒素の毒性を抑制し、傷の治癒を促進し、感染症の補助治療として使用することができます。

（３）食欲を増進し、消化を助ける。漬け込んだ中国産の辛子には特別な風味と香りがあり、胃腸の消化機能を促進し、食欲を増進し、食欲を刺激して消化を助けるために使用できます。

（4）視力を改善し、横隔膜の痛みを和らげ、腸をリラックスさせ、排便を促進します。中国産カラシナの食感は比較的ざらざらして硬く、カロチンと多量の食物繊維を含んでいるため、視力を改善し、腸を広げて排便を促進する効果があり、眼科患者の優れた食事療法として使用できます。また、便秘の予防と治療にも役立ちます。特に高齢者や便秘が習慣になっている人に適しています。