ビーフシチューの作り方は？

ビーフシチューは一般的な調理法です。最も一般的な方法は、大根と一緒に煮込むことです。もしかしたら知らないかも？牛肉のアミノ酸含有量は肉類の中でもトップクラスで、骨や筋肉の健康に効果があります。定期的に摂取することで体力の向上や筋力の増強が期待できます。この牛肉と大根のシチューは美味しくて栄養価が高く、ほとんどの人に適しています。

1. 体の免疫機能を高める：大根にはビタミン C と微量元素の亜鉛が豊富に含まれており、体の免疫機能を高め、病気に対する抵抗力を高めるのに役立ちます。

2. 消化を助ける：大根に含まれるマスタードオイルは、胃腸の運動を促進し、食欲を増進し、消化を助けます。

方法1

材料の準備

材料: 牛肉1000g、ネギ3本、生姜1片、アニス少々、シナモン少々、

調味料：料理酒大さじ2杯、精製塩小さじ2杯、氷砂糖少々、

製造工程

1. 牛肉を洗って切り分け、沸騰したお湯で茹でて血を抜き、取り出して冷水で洗います。

2. ネギとショウガを洗ってつぶし、牛肉、アニス、シナモン、料理酒、氷砂糖、塩と一緒にシチュー鍋に入れます。強火で沸騰させ、その後弱火で1時間、牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。

方法2

材料の準備

黄色い牛スペアリブ 500 グラム、青ニンニクの千切り 5 グラム、植物油 20 グラム、ネギの節 15 グラム、生姜 7.5 グラム、料理酒 12 グラム、塩、MSG、コショウを適量。

製造工程

ビーフシチュー

1. 牛の胸肉を水に入れて色が変わるまで茹で、取り出して泡を洗い流します。

2. ネギを細切りにし、生姜をスライスする

3. 湯がいた牛肉をキャセロールに移し、玉ねぎ、生姜、スターアニスを加えます。

4. 料理酒、醤油を注ぎ、十分な水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で1時間煮る。

5. スープが少し残る程度まで煮込みます。

予防

1. 牛肉の泡を洗い流す前に、水で茹でてください。

2. 牛肉を煮込むのに十分な量の水を一度に加えます。途中で水を加えないようにしてください。どうしても水を加える必要がある場合は、沸騰したお湯を加えてください。

3. 肉の色を濃くしたい場合は、濃い醤油を加えるといいでしょう。