台風シェルター風エビフライのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  エビをきれいに洗い、頭と背わたを取り除き、水を切り、塩、生姜のスライス、料理酒と一緒に 15 分間マリネします。
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  2

  マリネしたエビをきれいな水で洗い、水を切り、コーンスターチをふりかけてよく混ぜます。
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  3

  たっぷりのニンニクをみじん切りにして、油で香りが立つまで炒めます（焦げないように弱火で炒めます）。油を切って脇に置いておきます。今回はニンニクは使用していません。
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  4

  エビを油で両面がきつね色になるまで炒め、置いておきます。
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  5

  鍋に調味料を加えます。
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  6

  パン粉を少し加えます。
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  7

  エビを加えて炒めます。パン粉の量に応じて、パン粉の量を調整してください。前の手順でニンニクのみじん切りを炒めた場合は、ここで加えてください。塩気が足りないと感じたら、必要に応じて塩を足してください。
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  8

  全体に均等に炒め、火からおろします。お好みでコリアンダーとネギを添えてください。