シュリンプケーキのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  この大きなエビを買ってください。
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  2

  エビの殻と背わたを取り除き、ペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取ります。そうしないと糊がうまく取れません。
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  3

  ナイフを使ってそれを粉砕します。
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  4

  ペースト状になるまで切り刻みます。
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  5

  塩を少し加えて、12回ほど叩きます。
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  6

  さいの目切りにしたニンジン、みじん切りにしたネギ、コーンスターチを加えます。
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  7

  次に、ネギ、ショウガ、ニンニクを入れた水を注ぎます。
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  8

  よく混ぜて、手に少量の油を塗り、パンケーキの形に整えて、弱火でずっと揚げます。
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  9

  ほんのり黄金色になるまで揚げます。よりカリカリとした食感がお好みの場合は、もう少し長く揚げてください。
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  10

  メッキ。
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  11

  エビ団子も作れます。