ホット＆サワーシュレッドポテトのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

• 
  1

  ジャガイモの皮をむき、よく洗って、細切りにします。
• 
  2

  冷水で澱粉を洗い流します。
• 
  3

  鍋に水を入れて沸騰させ、千切りにしたジャガイモを加えます。
• 
  4

  酢を少し加えて30秒間茹でます。
• 
  5

  取り出して水を切ります。
• 
  6

  中華鍋に油を入れて熱し、エシャロットとみじん切りにしたニンニクを加えます。
• 
  7

  香りを超えて。
• 
  8

  キビピーマンを加えます。
• 
  9

  大さじ一杯の酢と大さじ一杯の薄口醤油を加えます。
• 
  10

  香りが立つまで炒めます。
• 
  11

  細切りにしたジャガイモを加え、少量の塩とチキンブイヨンで味付けします。
• 
  12

  全体に炒め、最後に千切りにしたピーマンを加えます。
• 
  13

  よく混ざるまで再度炒め、火から下ろして盛り付けます。
• 
  14

  大丈夫。
• 
  15

  ピリッと辛くてカリカリで、ご飯と相性抜群です。