シーフードプラッターのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  生姜をスライスします。
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  2

  オオテナガエビの吻とひげを取り除き、よく洗います。
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  3

  泳いでいるカニをきれいに洗って準備します。
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  4

  アサリをきれいに洗って置いておきます。
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  5

  イカをきれいに洗って下ごしらえし、切り分けます。
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  6

  泳いでいるカニにコーンスターチを均等にまぶします。
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  7

  フライパンに油を熱し、ワタリガニを黄金色になるまで炒めてフライパンから取り出します。
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  8

  フライパンの醤油にエビを入れ、エビの油が出るまで炒めます。
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  9

  炒めたワタリガニを加えます。
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  10

  生姜のスライスと生姜が浸るくらいの水を加えます。
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  11

  アサリを加えます。
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  12

  イカを加えます。
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  13

  カニの爪と殻を加え、蓋をして強火で火が通り風味が出るまで煮込みます。
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  14

  火からおろす前に、少量のコーンスターチのスラリーでソースにとろみをつけます。
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  15

  完成品。
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  16

  完成品。