材料を準備する
- 豚ヒレ肉（適量）
- ニンニクの芽（必要な分だけ）
- ピーマン（必要な分だけ）
- ニンジン（必要な分だけ）
- 必要に応じて澱粉
- 生姜（適量）
- ニンニク（適量）
- ネギの白身適量
- 必要に応じてオイル
- 必要に応じて塩
- 料理酒（適量）
- 醤油（適量）
レシピの準備プロセス
1豚ヒレ肉を細切りにし、塩、料理酒、薄口醤油、コーンスターチを加えてよく混ぜ、約10分間マリネします。
2ニンニクの芽、ピーマン、ニンジン、ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにして準備します。
3中華鍋に油を熱し、細切り肉を加えて色が変わるまで炒め、中華鍋から取り出します。
4フライパンに油を少し残し、ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒め、ニンジン、ニンニクの芽、ピーマンを加えて柔らかくなるまで炒めます。
5炒めた細切り肉を加え、塩で味付けし、よく混ざるまで炒めます。
6完成品。
