フナの揚げ物のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  完成品の写真。
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  2

  作り方：フナをよく洗い、腹の中の黒い膜を洗い流します。置いておきます。
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  3

  フナをきれいにし、適量の塩、魚臭さを消すための料理酒、十三香辛料の粉、ネギ、ショウガ、ニンニクを加え、よく混ぜて風味が出るまでマリネします。
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  4

  60%の火力で魚を油で揚げます。油が飛び散らないように、すぐに蓋をします。水分がほとんど蒸発するまでしばらく揚げたら、蓋を外し、中火でじっくり揚げます。
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  5

  魚は黄金色になるまでゆっくりと揚げられます。
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  6

  フナの表面は黄金色でカリカリしているので、水から取り出します。
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  サクサクで美味しく、ご飯と相性抜群です。
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  完成品の写真。