白身肉、ブラッドソーセージ、ザワークラウトのレシピを改訂しました

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  豚バラ肉をネギ、ショウガ、花椒を入れた水で20分間煮ます。
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  2

  使用する前に冷ましてください。
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  3

  豚バラ肉を薄切りにします。
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  4

  ブラッドソーセージは事前に下ごしらえをしておきましょう。沸騰したお湯で5分間煮込み、その後冷水に1分間浸けておきます。こうすることで、切ったときに崩れにくくなります。
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  5

  この料理は長く煮込むほど美味しくなります。柔らかいブラッドソーセージが好きな方も多いので、半分残して湯通しして食べます。
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  6

  漬けたキャベツを洗って千切りにします。
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  7

  鍋底にたっぷりの油をひきます。白菜の漬物が油を吸い込むためです。ネギとショウガを香りが立つまで炒め、白菜の漬物も水分が飛ぶまで炒めます。
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  8

  漬けたキャベツを油で炒め、水または骨のスープを加えて40分間煮込みます。
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  9

  豚バラ肉、ブ​​イヨンキューブ半分、塩、白コショウを加え、さらに40分煮込みます。
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  10

  鍋に移し替えて、ブラッドソーセージを加えて煮込みながら食べました。ブラッドソーセージは煮込み過ぎても歯ごたえがあって大好きです。
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  11

  みじん切りにしたニンニクと醤油で作ったニンニクペーストは、ソーセージや豚バラ肉につけて食べると美味しいです。
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  12

  ご飯、ピーナッツ、そしてワインを添えて。北東部出身の妻である私が、この料理を自分好みにアレンジしてみました。私のようにブラッドソーセージが大好きなグルメな方は、ぜひお試しください！