北京風揚げ肉団子の作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次に、北京の餃子の作り方を紹介します。

1.12 黒キクラゲは細かく裂き、赤ピーマンは菱形に切り、ヒシの実の皮をむいてつぶし、コリアンダーは細切りにし、ネギとショウガはみじん切りにする。

2.21 刻んだ栗、ネギ、生姜、紹興酒、塩、コショウ、刻んだ栗を加える

3. 豚肉の詰め物を一方向に混ぜる

4. 肉の詰め物を小さくて均一なボール状にこねる

5.1 揚げたミートボールを取り出し、脇に置いておく

6.2 フライパンを熱し、油が50%ほど温まったら入れます。小さなボールを入れます。

7. 別の鍋でエシャロットと生姜を炒めます。

8. 赤唐辛子とキノコを加えて炒める

9. 玉ねぎ、生姜、醤油、酢、コショウ、塩、砂糖、チキンエッセンス、水でんぷんをボウルに入れて混ぜます。塩と砂糖の比率は1:4です。

10. 鍋に注ぎ、よくかき混ぜてジュースを作る

11. フライパンに油を少し入れて、ミートボールをもう一度揚げます。（これが揚げミートボールを作るコツです。もう一度揚げることで、ミートボールの外側はカリカリ、内側は柔らかくなります。）

12. 揚げたミートボールの水気を切り、先ほどのソースに入れてよくかき混ぜ、コリアンダーをふりかけます。

もちろん、栄養の総合的な吸収はおいしい食事と切り離すことはできません。今回ご紹介する北京の餃子は栄養満点で作り方も簡単なので、料理好きならぜひ作ってみてください。