手作り蒸し獅子頭の作り方

手作り蒸し獅子頭の作り方

誰でも、ある年齢に達すると結婚して子供を産まなければならず、その後は親戚や友人の頻繁な訪問に直面することになります。親戚や友人が訪ねてきたときには、きちんとした食事が欠かせません。できなかったら恥ずかしいですよね?さて、手作り蒸し獅子頭の作り方をお教えします。

1. 主な材料である豚もも肉を準備します。

2. 材料(ヒシの実、ネギ、生姜)を用意します。

3. ヒシの皮をむいてさいの目切りにし、ネギとショウガはみじん切りにする。

4. さつまいも粉大さじ1杯を水大さじ5杯に加え、よく混ぜて置いておきます。

5. 脂身と赤身の肉をそれぞれさいの目切りにし、脂身は後で使用するために取っておきます。

6. まず赤身肉を粗めのミンチ肉にします。

7. さいの目切りにした脂肪を加える。

8. 肉を細かく刻みます。 (あまりドロドロにせず、ライオンの頭がカリカリになるように粒状に保ちます)

9. 角切りにしたヒシの実とみじん切りにしたネギと生姜を加えます。

10. 軽く刻みます。 (あまり長く刻まないでください。主に混ぜるためです。ヒシを完全に刻むと、ライオンヘッドにヒシの粒がなくなり、カリカリになりません。)

11. 大きめのボウルにミンチ肉を入れ、上記の調味料を加え、使い捨て手袋をはめて、先ほど作ったサツマイモ粉から作った水でんぷんを少しずつ加え、ミンチ肉を均一に混ぜます。 (約2〜3分程度で、かき混ぜる必要はありません)

12. 左手のひらにひき肉を適量とり、右手の包丁で丸いライオンの頭の形になるまで何度も削ります。 (このステップは少し難しく、熟練した技術が必要です。私は子供の頃から家でシェフや父がこれをしているのを見ていたので、この方法で学びました。今では熟練しています。この方法がわからない場合は、鉄のスプーンを使用して、右手に持ち、左手で繰り返し削って丸い形を作ることができます。鉄のスプーンは通常、子供に食べさせるのに使用されるタイプです。このタイプのスプーンは真ん中が丸く、通常スープに使用されている陶器のスープスプーンは底が平らなので適していません)

13. ライオンの頭を順番に作ります。私は2枚作りました。

14. 出来上がるまで蒸します。 (鍋に冷水を入れ、水が沸騰したら中火にして5分ほど蒸します。写真は蒸したところです。お皿にスープがたっぷりあるのがわかります。これは味付けのときに水でんぷんを加えたためです)

15. 蒸した獅子頭を取り出し、お皿に盛り付けます。お好みで少し飾り付けてもいいですね。

16. お皿のスープを鍋に注ぎ、少量の水と片栗粉を加えてとろみをつけ、とろみのあるソースにします。 (薄い澱粉で大丈夫ですが、あまり厚くしすぎないようにしてください)

17. 飾ったお皿にソースを均等に注ぎます。

今日は手作り蒸し獅子頭の紹介はここまでです。覚えられましたか?実際、方法は簡単なので、自分で試してみるのも良いでしょう。

<<:  北京風緑豆ケーキの作り方

>>:  パール豆腐ボールの作り方

推薦する

ニンニクサツマイモの葉の作り方

子どものころから、両親はあなたの衣食住や交通の面倒を見てきました。社会に出た今、自分で何ができるでし...

アイスコーラ紅茶の作り方

多くの人は家族の中で一人っ子であり、両親の保護の下で成長します。大人になって親の世話から離れると、料...

さんまの干し揚げの作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか...

生姜とネギを使った魚のフライの作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに...

辛くて酸っぱい空芯菜の茎の作り方

休暇中は、誰もが年老いた両親に会いに帰ると思います。これは思いやりと親孝行の表れです。両親を敬う方法...

豚肉フロストーストの作り方

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょう...

新鮮なレンコン粥の作り方

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックに...

ストロベリーホワイトフォレストの作り方

健康的な食生活は人の寿命を延ばすことができます。では、「食べること」をどのように利用して寿命を延ばす...

干し豆腐とキノコの炒め物の作り方

お腹が空いたら、モバイル アプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのよう...

卵とポテトのピザの作り方

卵とジャガイモのピザは、多くの人が作り方を知っている非常に一般的なレシピです。また、米と一緒に調理す...

甘くてスパイシーなミートボールのレシピ

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も...

チーズベーコンピザの作り方

人はお金のために死に、鳥は食べ物のために死ぬ。このことわざにはある程度の真実が含まれていますが、今日...

サーモン、ピーマン、玉ねぎのチャーハンのレシピ

おいしい食べ物の誘惑を楽しむ人はたくさんいます。サーモン、ピーマン、玉ねぎのチャーハンも、シンプルな...

キノコ、野菜、ひき肉のお粥の作り方

結婚式場に入られたばかりの方は、少し不安を感じていらっしゃいませんか?幼い頃は両親が何でも準備してく...

エビチーズトーストロールの作り方

健康な体を持つことは誰もが望むことであり、この願いを叶えるためには毎日の食生活を怠ってはいけません。...