紅茶風味のクリスピーチキンの作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。多くの中高年は、おいしい料理を楽しむ機会がありません。お茶風味のクリスピーチキンの作り方をご紹介します。

1.若鶏を洗い（鶏の足と内臓は使わない）、熱湯でお茶を淹れ、生姜とネギを洗って置いておく。

2. フライパンを弱火で熱し、コショウと塩を加えてゆっくりと炒めます。

3. 少し焦げ目がつき、香りが立ったら、

4. ネギ1本と生姜1かけらを鶏肉に均等にすり込む（魚臭さを取るため）

5. 揚げたペッパーソルトを適量取り、鶏肉全体に均等に塗ります。風味を増したい場合はもう少し多く使用してください（私はペッパーソルトの半分を使用しました）

6. 茶葉の半分を手で絞って余分な水を切り、鶏の体全体に均等に塗ります。30分ほど置いて味を染み込ませます。

7. 最後に、残りの生姜と3本のネギを鶏肉に詰めます。

8. 蒸し器に冷水を注ぎ、沸騰させてから中弱火で20～25分蒸して火が通るまで待ちます。

9. 鶏肉に箸を刺して火が通っているか確認してみましょう。箸が簡単に刺されば、鶏肉は火が通っているということです。

10. 鶏肉から調味料をすべて丁寧に取り除き、後で使用するために水を振り切ります。

11. 鍋に油をたっぷり注ぐ

12. 60%～70%になるまで加熱し、強火のまま鶏肉を入れて揚げます（この段階では油が飛び散らないように注意してください。鍋の蓋を使って軽く覆うこともできます）。

13. 片面がきつね色になったら裏返してもう片面を揚げ、スプーンで油をすくって揚げていない鶏肉に注ぎます。

14. 両面がきつね色になったら揚げたての鶏肉を取り出します。

15. 残りの半分の茶葉を絞り出し、熱した油で約10秒間揚げます。

16. 取り出して鶏肉にふりかける

上記のティーフレーバークリスピーチキンのレシピ紹介を読んだ後、仕事が終わった後にインスタントラーメンを食べる理由はありますか？自分に優しくしない理由は何ですか？まだ時間はたっぷりあるので、ぜひ自分で作ってみて、食を心から楽しみ、人生を楽しみましょう。