東坡牛肉の調理方法

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像するほど難しいものではありません。最初は何事も難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、それから東坡牛肉を調理し始めましょう。

1.1 にんじんと大根を洗って皮をむき、小口切りにする。ねぎは小口切りにする。しょうがは薄切りにする。

2.2 まず牛肉を下ごしらえしましょう。牛の胸肉を冷水にしばらく浸し、血を抜いた後にすすいでから、湯通しして血の泡を取り除きます。鍋に適量の水を入れて沸騰させ、湯通しした牛の胸肉を入れます。牛の胸肉を水鍋で約1時間煮込みます。調味料は必要ありません。このように煮込むだけです。

3. 牛の胸肉を1時間煮込んだ後、火を止め、中華鍋に適量の油を入れて熱し、唐辛子のスライスを加え、トマトソース、豚バラ肉ソース、チリソースを加えて炒めます。3つのソースをそれぞれスプーン1杯ずつ加えます。具体的な量は、お好みに合わせて調整してください。次に、先ほど牛肉を調理した澄ましスープを加え、沸騰させます。

4. 次に、玉ねぎ、生姜、ニンニク、月桂樹の葉、スターアニス、塩、砂糖を加えてよくかき混ぜ、次に牛肉の胸肉、にんじんの角切り、大根の角切りを加えてよくかき混ぜ続け、スープが沸騰するのを待ち、弱火にしてすべての材料が柔らかく美味しくなるまで煮込みます。つまり、スープがほとんど乾くまで待ちます。

東坡牛肉料理を上手に作るには、まずその調理法をしっかり理解する必要があります。やり方がわかれば、行動を起こすことができます。実行力の強いあなたは、すぐに「有能」になれると信じています。