自宅でステーキを調理するにはどうすればいいですか?

ステーキは西洋料理の主役の一つです。栄養価が高くて美味しいのですが、西洋料理店で定期的に食べるには非常に高価なので、自宅で作りたいと考える人が多くいます。実はステーキは自宅で作ることができます。作り方はとても簡単で、たった5ステップで完成します。ただし、製造過程で醤油などの調味料を加えないことがベストです。そうしないと、ステーキ本来の味が損なわれてしまいます。

1. 材料

ステーキ 2 枚（脂身があるもの）、ニンニク 4～5 片、タイム 2 つまみ、バター 2 枚、塩 1 つまみ、黒コショウ 1 つまみ

2. 自宅でステーキを作る方法

1. ステーキの両面に塩と黒コショウをふりかける（注意：ステーキは肉が室温になるまで20分ほど置いておく必要があります）

2. ニンニクとタイムを用意します。タイムがなくても大丈夫です。ニンニクの皮をむく必要はありません。潰すだけです

3. フライパンを熱し、油を入れ、高温になって煙が少し出たらステーキを加えます。ニンニクとタイムを加える

4. 強火で2〜3分揚げ、裏返してバターを加えます。スプーンを使って、溶かしたバターをステーキの上に繰り返し注ぎます。さらに2〜3分揚げます。真ん中に少しピンクが入った結果です

5. ステーキを盛り付け、油をかけます。 5分ほど放置すれば完成です。

ヒント

1.ステーキは鍋に入れる前に冷たくせず、室温に戻しておく必要があります。そうしないと、外側はドロドロになり、内側は生のままになります。

2.ステーキを焼くときは、色をつけるためにフライパンで高温にする必要があります。弱火でゆっくり揚げないでください。そして一度ひっくり返します。

3.ここで言う2〜3分の揚げ時間はステーキの厚さによって異なります。厚さは2〜2.5cmがちょうど良いです。ステーキが非常に厚い場合は、グリドル付きのフライパンで焼くのが最適です。そうしないと、外側は焼き過ぎて、内側は生のままになってしまいます。

3.ステーキの脂身を上にしてしばらく揚げると脂が溶けて味がよくなります。

4.ステーキにバターを何度も垂らすと、調理時間が短縮され、風味も増します。

5.醤油や他の調味料を加えないでください。本来の味が最高です。

3. ステーキの栄養価：

1. 牛肉はタンパク質が豊富で、そのアミノ酸組成は豚肉よりも人間のニーズに近いため、体の病気に対する抵抗力を高めることができ、特に成長期や発育期の人や、手術や病気の回復期の人の失血の補給や組織の修復に適しています。寒い冬に牛肉を食べると、胃が温まり、この季節に良い滋養強壮剤になります。

2. 牛肉には、中臓を養い、気を補い、脾臓と胃を養い、筋肉と骨を強化し、痰を解いて風を鎮め、喉の渇きを癒し、唾液を出す効果があります。気力が低下し、息切れがして体が弱り、筋肉や骨が痛む、貧血、長期病、顔色が悪くめまいのある人に適しています。