菊と豆腐のスープの作り方は？

菊は特別な風味を持つ野菜です。その味を避ける友人もいます。菊には食欲を刺激し、胃を強化する効果のある特別な揮発性油が含まれています。白菜と豆腐を入れて作るスープは、さっぱりとした味わいで夏に飲むのに適しています。

原材料

菊花、豆腐、ササクレヒトヨタケ、塩、日本酒、サラダ油、水。

操作する

1. 豆腐1箱を取り出し、外袋を開封し、包丁で細かく切ります。

2. 鶏もも肉のマッシュルームを洗って、細長く切ります（前日に作っておいたもので、調理過程の写真はありません）。

3. フライパンに油を熱し、鶏もも肉のマッシュルームを加えて炒めます。鶏もも肉のマッシュルームが柔らかくなったら、日本酒を数滴、塩少々、水1杯を加えます。

4. 水が沸騰したら豆腐を加え、再び沸騰したら塩を加え、弱火にして豆腐によく味がつくまで5分間ほど煮ます。

5. 再び強火にかけ、サラダ油を少し加え、菊の葉を入れ、火を止めてかき混ぜ、鍋の余熱で菊を温め、火を止めます。

菊には特別な香りを持つ揮発性油が含まれており、消化を助け、食欲を刺激します。ビタミン、カロチン、さまざまなアミノ酸が豊富に含まれており、心臓を養って心を落ち着かせ、血圧を下げて脳を養い、血液を清めて痰を消し、肺を潤して肝臓を養い、感情を安定させて記憶喪失を防ぐことができます。菊には独特の香りを持つ揮発油が含まれており、胃の調子を整え、気を整え、食べ物を消化し、食欲を刺激するのに役立ちます。菊に含まれる粗繊維は腸の蠕動運動を助け、排便を促進し、腸をきれいにし、排便を促進する目的を達成します。豆腐は栄養価が高く、鉄分、カルシウム、リン、マグネシウムなど人体に欠かせないさまざまな微量元素が含まれています。また、炭水化物、植物油、豊富な良質のタンパク質も含まれており、「植物の肉」とも呼ばれています。