セロリ入り揚げ豆腐の作り方

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいのです。実は、誰もが美味しいものを食べたいのです。それでは、干し豆腐とセロリを炒める具体的な方法をご紹介します。

1. 生姜を千切りにし、豚バラ肉を皮付きのまま洗ってスライスし、ボウルに入れ、生姜の千切りを少し振りかけ、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、乾燥澱粉を加えてよく混ぜ、ごま油をかけてマリネして後で使用します。

2.1 フライパンを熱し、油を入れます。油が熱くなったら、マリネした肉のスライスをフライパンに加え、油が出て肉が70％火が通るまで炒めます。

3.2 乾燥した豆腐をきれいな水で洗い、後で使うために細切りにする。赤ピーマンの茎と種を取り除き、細切りにする。ネギを洗い、後で使うために切り分ける。セロリを洗い、葉を取り除き、ナイフで叩いて、後で使うために細切りにする。

4. 残りの千切り生姜、赤ピーマン、ネギを油を入れたフライパンに加え、中火から弱火で香りが出るまで炒めます。干し豆腐をフライパンに流し込み、強火で炒めます。干し豆腐の皮が少し焦げてきたら、適量の精製塩を加え、まんべんなく炒めます。

5. 揚げた肉をフライパンに戻し、少量の料理酒をフライパンに吹きかけ、均等に炒める。

6. みじん切りにしたセロリを鍋に入れ、鍋の中の材料と一緒にさっと炒め、薄口醤油を少し鍋に注いでよく混ぜてから鍋から取り出します。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩まなくていいです。今日の編集長の紹介を見て、セロリと干し豆腐を炒めたこの新しく覚えた料理をすぐに食卓に出しましょう！