蒸しソウギョの調理方法

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな蒸しソウギョ料理をご紹介します。

1. ソウギョを殺してきれいにし、ナイフで背中に斜めに数か所切り込みを入れます。魚が大きすぎる場合は、切り分けます。生姜とニンニクを洗う

2. 生姜とニンニクをみじん切りにして底に置きます

3. 生のソウギョに塩を少々ふり、片栗粉を加えて皿に置き、料理酒をスプーン2杯注ぎ、その上に千切りにした生姜とみじん切りにしたニンニクを散らします。

4. 鍋に水を沸かし、魚を10分間蒸します。

5. 魚が蒸し上がったら、すぐに蓋を開けないでください。5分ほど待ってから蓋を開け、魚を取り出します。

6. ネギを用意する

7. フライパンを予熱し、ピーナッツオイルをスプーン4杯入れます。油の温度が70％に達したら、ネギと醤油を加えて炒めます。

8. 魚の上にソースをかけます。

実のところ、おいしい料理を作るのは特に難しいことではありません。ただ努力が必要なだけです。上記の手順に従って、まず材料と調味料を準備し、蒸し魚を作り始めます。