ウズラの卵の塩焼きの作り方は？

塩焼き法でウズラの卵を作るのは実はとても簡単です。ウズラの卵を粗塩に漬けて、弱火で10分焼くだけです。ウズラの卵は栄養価が高く、大人から子供まで食べられる栄養価の高い食品です。また、ウズラの卵は砂糖水を作るのにも使えます。

材料: 粗塩 2 ポンド、ウズラの卵、コショウの実、スターアニス (シナモンでも可)。

練習する：

1. 中華鍋に胡椒とスターアニスを入れ、香りが出るまで炒めます。粗塩を加えて炒めます。パチパチという音が聞こえます。これは粗塩に含まれる水分が蒸発したものです。数分炒めた後、塩が乾いて手で蒸気が出ているのが感じられたら、塩を脇に寄せてウズラの卵を入れ、塩をかけてウズラの卵を覆います。弱火で10分ほど煮れば十分です。

「家禽類を食べたいなら、ハトかウズラを食べなさい」ということわざがあります。ウズラの肉と卵は美味しくて栄養価も高いです。ウズラの卵は滋養強壮剤として非常に優れており、栄養面でもユニークなため、「最高の卵」として知られています。ほぼ円形で非常に小さく、通常重さはわずか5g程度で、表面には茶色の斑点があります。ウズラの卵の栄養価は卵に劣らず、スキンケアや美肌効果も優れています。

2. 生産原理は前者と似ていますが、異なる点もあります。最初のステップは、塩とウズラの卵で洞窟を作り、塩の洞窟が完全に形成されるまで弱火で保温することです。