春雨鍋の作り方は？

春雨を作るときにキャセロール鍋などの調理器具を使用すると、春雨に風味が凝縮され、より香りがよくなります。ひき肉、干しタケノコ、豆腐など他の材料と組み合わせると、より濃厚で美味しくなります。

湯葉春雨鍋の作り方：

1. たけのこ、おからを水に浸した後、水を絞ります。春雨も浸します。

2. スペアリブまたは豚バラ肉を茹でる（泡を取り除いて置いておく）

3. スライスした豚バラ肉またはリブ肉を両面が少し黄金色になるまで揚げ、取っておき、生姜とニンニクを炒めます（私のように嫌いな場合は省いても構いません）

4. 干し竹の子、豆腐棒、スライスした冬瓜を加えて香りが出るまで炒め、塩、醤油、オイスターソースを適量加えます。材料がかぶるくらいの量のスープか水を加えます。

5. 水が沸騰したら春雨を加えます。冬瓜のシャキシャキとした食感がお好みの方は、この時に春雨と一緒に加えてもよいでしょう。再び沸騰したら中火にしてソースが濃くなるまで煮ます。

注意：湯葉はあらかじめ浸しておく必要があります。材料の量はお好みで！スペアリブや豚バラ肉は他の肉でも代用できますが、この2つがたけのこや湯葉と最もよく合うと思います！春雨100gは、普通サイズのボウル4〜5個分になります！