マトンシューマイの作り方

自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時間を費やす必要があります。よりスムーズに作っていただくために、まずは羊肉焼売の作り方をご紹介します。

1. コショウの実を数粒取り、沸騰したお湯に浸してコショウ水を作り、後で使用する。羊肉を細かく切り刻み、刻みながら経絡を取り除く。ネギと生姜を細かく刻みます。羊肉にコショウ水を加え、吸収されるまで混ぜます。その後、残りの調味料を加えてよく混ぜます。ラップで覆い、冷蔵庫で1時間置きます。

2. 伝統的な焼売は半熟生地を使用し、唯一の原料は小麦粉です。皮の透明感を出したい場合は、小麦粉：タピオカ澱粉（またはサツマイモ/ジャガイモ澱粉）を2：1の割合で混ぜたものを使用します。この配合は、蒸している間に皮が破れないように皮の強度を高めることもできます。2つの粉を混ぜ、少量の熱湯を加えてかき混ぜ、その後、適度に冷水を加えてよくこねて半熟麺を作ります。

3. 小麦粉をこねるときにラードを少し加えると、生地がより白く滑らかになります。こねた生地をラップで覆い、小麦粉の粒子が水分を完全に吸収できるように30分ほど放置します。

4. こねる過程で、コーンスターチ（ジャガイモ/キャッサバ/サツマイモのスターチも使用可能）をハンドパウダーとして使用し、同じ大きさの生地を作ります。

5. 同じ方法で、餃子の皮を丸く丸めます。ポイントは、真ん中が厚く、外側が薄いことです。一般的に言えば、普通の餃子の皮よりも薄く、ワンタンの皮の厚さに近いか、それよりも薄いです。皮のレシピを使用すると、15分間蒸した後でも皮が破れたり、中身が見えたりすることはありません。伸ばした後、麺棒で押して蓮の葉の形を作ります。

6. 包む：焼売の皮を手のひらに置き、真ん中に具材を丸めて入れます。しっかりと押さえ、親指と人差し指の口で上部を閉じます。

7. 蒸し器に入れて置いておきます。蒸し器に水を入れ、水が沸騰するまで火をつけます。蒸し器に蒸し器を入れ、強火で15分ほど煮ます。

今日は羊肉餃子の紹介は以上です。みなさんは羊肉餃子の作り方を覚えましたか？主婦の方で料理が好きな方は、ぜひこの機会をお見逃しなく今すぐお試しください。