蒸しタラの切り身の作り方は？

タラは北ヨーロッパとカナダの冷たい海域に生息しています。タンパク質と脂肪が豊富です。タラの肉は比較的柔らかいです。蒸して食べると、新鮮さと柔らかさが引き立ちます。タラを蒸すにはちょうどいい時間が必要です。

蒸しタラのレシピ

材料: タラ 500g

調味料: 玉ねぎ、生姜、薄口醤油、砂糖、水、白コショウ、エキストラバージンオリーブオイル。

蒸しタラのレシピ

1. タラ（500g）を冷蔵庫で解凍し、洗って水気を切っておきます。

2. ネギ 1 本を洗って千切りにし、生姜 5 グラムを千切りにします。

3. オリーブオイルまたは他の植物油小さじ2杯、薄口醤油大さじ1.5杯、熱湯大さじ1杯、砂糖小さじ1/2杯、白コショウ小さじ1/6杯。

4. 皿に千切りにしたネギと生姜を少し入れ、タラの切り身を皿にのせます。大きめの蒸し器に鍋の半分ほどの水を入れ、コンロにのせて強火にします。水が沸騰したら、タラを蒸し器に入れ、強火で6分間蒸します。火を止めて2分間煮ます。蒸したタラの切り身を取り出し、お客様をおもてなしするときは魚の切り身をきれいな皿に移します。

5. 中火にかけたコンロに小さなノンスティックフライパンを置き、オリーブオイル小さじ2杯を加え、材料2の千切り生姜を炒め、取り出して蒸し魚の上に置きます。元のフライパンに油を少し残して火を止めます。残りの3つの材料を順番に加え、よく混ぜてソースを作ります。

6. 蒸した魚の切り身にみじん切りにしたネギを敷き詰め、熱いうちにソースをかけます。