トマトオムレツの作り方は？

トマトと卵を一緒に使うのはよくあることであり、トマトオムレツもそのひとつです。しかし、このオムレツを作るには、オムレツの厚さが限られているため、ある程度の技術が必要です。温度をうまくコントロールしないと、オムレツは焼きすぎてしまいます。

方法1

1. 春巻きを細切りにし、トマトの皮をむいて細かく切り、ミニトマトを半分に切り、セロリ、ネギ、生姜をみじん切りにして置いておきます。

2. フライパンが熱くなったらピーナッツオイルを注ぎ、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、豚肉の詰め物を加え、醤油、料理酒、砂糖を注ぎ、香りが出るまで炒め、注ぎます。

3. フライパンに油を少し入れ、熱くなったらトマトの角切りを加えて香りが出るまで炒め、トマトがかぶるくらいの水を加えて約5分ほど炒めます。

4. チェリートマトと細切りトルティーヤを加え、弱火で煮込み、塩と少量の醤油（きれいな色を出すため）を加える。

5. ひき肉とセロリを加え、水分がなくなったら（水蒸気を蒸発させるため）2回かき混ぜます。

方法2

材料

蒸しケーキ（3個）

調味料

トマト（2個） 卵（2個） コリアンダー（適量） ピーナッツオイル（適量） 玉ねぎ（適量） ごま油（適量） MSG（適量） 塩（適量） ニンニク（適量） 生姜（適量）

キッチン用品

フライパン

1. 蒸しパン3個とトマト2個を洗います。

2トマトをさいの目切りにします。

3ケーキを1cm幅に切ります。

4 ボウルに卵を割り入れます。

5. 鍋に油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒め、トマトを加えます。

6 トマトをしばらく炒めます。

7十分な水を加えます。

8 強火で沸騰させます。

9 ケーキを鍋に入れて沸騰させます。

10 卵液を注ぎ入れます。

11塩とコリアンダーを加える。

12 食べる前にごま油とMSGを加えます。

13 ボウルに盛り付けてお召し上がりください。