豚スペアリブとジャガイモの煮込み

リブを買ったら、煮込んだり、シチューにしたりできます。どんな調理法でも美味しいです。リブの食べ方はたくさんありますが、リブと野菜をどう組み合わせて完璧な組み合わせにするかの方が重要です。たとえば、ジャガイモと一緒に煮込んだリブを作るには、ジャガイモの角切り、ニンジン、唐辛子、胡椒、氷砂糖などの調味料を用意し、一緒に煮込み始めます。

料理

ジャガイモと豚スペアリブ

ローストは一般的な中国料理の調理法で、食材を黄金色になるまで揚げ、フライパンで炒めて味付けと色をつけ、水を加えてスープが濃くなるまで煮詰めます。ジャガイモと豚バラ肉の煮込み料理です。ジャガイモと豚バラ肉を炒め、フライパンで炒めてチリソースなどの調味料を加えると、四川風の料理になります。

練習する

方法1

材料: スペアリブ、ジャガイモ、ニンジン、豆ペースト、乾燥唐辛子、胡椒、アニス、塩、氷砂糖、

醤油、酢、MSG、チキンエッセンス、コショウ。

作り方：1. リブを沸騰したお湯で茹で、取り出して水を切ります。

2. 中華鍋に油を入れます。少なすぎず、多すぎず、熱して、麝香豆ペースト、刻んだ乾燥唐辛子、胡椒、八角1～2個、氷砂糖、醤油、酢を加え、弱火で炒めます。焦げないように注意してください。

3. 味付けが終わったら、リブを強火で加え、リブから油が出るまでよく炒めます。

4. リブが隠れるくらいの水を加え、さらに煮込みます。

5. スープがほとんど残っていない場合は、シチューにごま油を少し注ぎ、にんじんとジャガイモを加えてよく炒めます。

6. 再度、材料がかぶるくらいの水を加え、蓋をして弱火で煮ます。

アドバイス：餡子を多めに入れる場合は、塩を入れないことをお勧めします。濃すぎるのがお好きな場合は、お好みで塩を追加してください。辛い食べ物が好きなら、豆ペーストはあまり辛くないので、乾燥唐辛子をもっと加えてください。辛い味がお好みの場合は、コショウをさらに加えてください。とにかく、自分の好みに合わせて自由に味付けしてください！

栄養価：スペアリブ - 豚のスペアリブには、タンパク質、脂肪、ビタミンに加えて、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども大量に含まれており、幼児や高齢者にカルシウムを供給できます。

ジャガイモ - まず第一に、ジャガイモには脂肪がわずか 0.1% しか含まれていないため、食べるときに余分な脂肪を心配する必要はありません。これは、空腹を満たす他のすべての食品の範疇をはるかに超えています。

ニンジン - ニンジンはシャキシャキしていて美味しく、栄養価の高い一般的な野菜です。

方法2

材料: 豚スペアリブ 1 ポンド、ジャガイモ 1 ポンド、豆ペースト 大さじ 2 杯、古い生姜 1 片、ネギ 1/2 オンス、醤油 大さじ 3 杯、澱粉 大さじ 1 杯、料理酒 大さじ 2 杯、塩適量。

作り方：1. リブを茹でて水を切ります。

2. ジャガイモの皮をむき、洗ってさいの目切りにする。生姜は薄切りにする。ネギは細切りにする。豆腐の入ったボウルに醤油を入れる。澱粉に適量の水を加えてソースを作る。

3. フライパンに油を入れて60%ほど熱し、リブを加えて少し黄色くなるまで揚げ、フライパンの端に寄せます。

4. 火を弱め、生姜のスライス、ネギ、豆板醤、醤油を順に加えて1分ほど炒めます。

5. スペアリブを押し込み、均一に混ぜます。

6. 約2ポンドのスープまたは水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で約1時間煮込みます。リブがまだ調理されておらず、スープがほとんど乾いている場合は、冷水の代わりに沸騰したお湯またはスープを追加します。

7. ジャガイモと塩を加え、強火で沸騰させ、中弱火でジャガイモが柔らかくなるまで約 10 分間煮ます。

8. とろみをつける。よくかき混ぜてお召し上がりください。

栄養価：スペアリブ - 豚のスペアリブは、人間の生理活動に必要な高品質のタンパク質と脂肪、特に骨の健康を維持するための豊富なカルシウムを提供します。 気血不足、陰虚、食欲不振、湿熱、痰停滞などの症状に効果的です。

ジャガイモ - ジャガイモ、サツマイモ、グラウンドエッグ、ヤムエッグとも呼ばれます。ナス科、Solanum 属の一年草。ジャガイモ、サツマイモ、ヤムイモ卵、ジャガイモ（香港や広州の人の一般的な呼び方）などとも呼ばれます。