高尿酸血症の食事表の作り方

高尿酸血症は多くの人にとって懸念事項です。このような人は痛風になりやすいです。高尿酸血症患者の食事も非常に重要です。食事計画は栄養原則に従い、プリンの摂取量を制限する必要があります。高尿酸血症の人が食べられない食品はたくさんあります。

1. プリンの摂取を制限する

プリンを過剰に摂取すると、血中の尿酸値が上昇し、痛風性関節炎の急性発作の引き金となる可能性があります。病気の状態に応じて、プリン制限食を採用し、1日の摂取量を150mg以下に抑える必要があります。動物の心臓、肝臓、腎臓、膵臓、脳などの内臓、濃厚なスープ、肉エキス、イワシ、アンチョビなど、プリンを多く含む食品は禁止されています。肉、魚、鶏肉、乾燥豆、アスパラガス、生エンドウ豆、ほうれん草、キノコなどの食品は制限されています。

2. エネルギー摂取量をコントロールする

痛風患者は一般的に肥満であり、減量する必要があります。1日の総エネルギー供給量は、通常の人よりも約10％低くする必要があります。脂肪の過度な分解とケトーシスの発生を防ぐために、減量ダイエットは徐々に行う必要があります。標準体重の人は、1日あたり体重1キログラムあたり25〜30kcalを必要とします。

3. タンパク質

タンパク質は主に植物性タンパク質で、標準体重1キログラムあたり1日の摂取量は0.8～1.0グラムです。急性期は主に穀類、牛乳、卵で構成され、慢性期は病状に応じて、制限内で鶏肉、肉、魚（調理してスープは捨てる）など、少量または中程度のプリン体を含む食品を摂取します。プリン体の多い食品はすべて避けます。腎不全および高窒素血症の患者には、低タンパク質、低プリン食を採用する必要があります。