自宅でキグチニベを調理する方法

キグチニベは私たちがよく食べる魚の一種です。キグチニベは大キグチニベと小キグチニベに分けられます。小キグチニベは揚げ物に適しており、大キグチニベは煮込みや茹で物に適しています。キグチニベを適量食べると、脾臓を強化し、胃を養うことができ、気を補い、精を補い、神経を落ち着かせ、下痢を止める効果があります。また、食欲不振、めまい、不眠症の調整にも一定の役割を果たします。

主な材料：キグチニベ ​​300g。

1. ニベをきれいに洗い、背中に数か所切り込みを入れます。花釣酒を加える。塩をひとつまみ加えます。しばらくマリネします。乾いた澱粉をふりかける。

2. フライパンで黄金色になるまで揚げます。油を抜きます。フライパンを熱し、油を入れ、玉ねぎ、生姜、八角を加えて炒めます。老干麻の餡を注ぎます。甘い麺つゆを注ぎます。

3. 十分な量のきれいな水を加えます。塩を加えます。花釣酒を加える。 （料理酒）氷砂糖を加える。

4. スープがとろみがついてほぼ乾くまで煮込みます。

5. ニベは事前に漬けて魚臭さを取り除いておきます。

6. 魚の両面に片栗粉をつけて水分を閉じ込め、表面はカリカリ、中は柔らかく仕上げます。老干麻餡は風味豊かで少し辛みがあり、食欲をそそり、ご飯によく合います。魚臭さを取り除くには、花釣酒の代わりに料理酒を使うこともできます。

キグチニベはタンパク質、微量元素、ビタミンが豊富で、人体に優れた強壮効果があります。虚弱体質の人や中高年者にとって、キグチニベを食べることは良い治療効果をもたらします。ニベには微量元素のセレンが豊富に含まれており、人間の代謝によって生成されるフリーラジカルを除去し、老化を遅らせ、さまざまな癌を予防および治療する効果があります。