秘密のバーベキューレシピはここにあります！

今では人々はカジュアルな料理を食べて、数十本のビールと合わせるのが好きなので、さまざまな地域にバーベキューレストランがたくさんあると思います。これは単純に素晴らしいことです。しかし、なぜたくさんのレストランでバーベキューを食べてみると、味が違うのでしょうか? その主な理由は、それぞれの場所で使われているバーベキューのレシピが異なるからです。以下では、絶対に極秘のバーベキューレシピをいくつか簡単に紹介します。

No.1 秘密のバーベキューパウダー：

塩とMSG各10グラム、エチルマルトール、牛肉粉、肉包王各8グラム、軟化剤粉3グラム、羊肉粉とクミン粉各6グラム、胡椒粉4グラム。季節の野菜を焼くのに最適です。

No.2 秘密のバーベキューパウダー：

コーンスターチ300グラム、塩200グラム、MSG150グラム、ビーフパウダー40グラム、コリアンダーパウダー30グラム、ガーリックパウダー80グラム、バジルの葉20グラムをよく混ぜます。肉と野菜の組み合わせを焼くのに適しています。

秘密のクミンパウダー：

クミンパウダー2500グラム、塩500グラム、MSG400グラム、砕いたゴマ1250グラム、チリパウダー500グラム、フェンネルパウダー400グラムをよく混ぜます。魚臭の強い原料に適しています。

スパイシーソース：

レモン汁20グラム、トマトソース15グラム、チリオイル、チリソース、ブラックペッパー各8グラム、オイスターソース、チリパウダー、ライスワイン、ブラウンシュガー各12グラム、ニンニクのみじん切り10グラムを混ぜます。魚臭さの強い肉のローストや調理に適しています。

秘密のバーベキューソース：

漬けピーマン500グラム、玉ねぎ、生姜、みじん切りニンニク各100グラム、ピーナッツバター、塩、MSG各50グラム、砂糖、オイスターソース各20グラム、甜麺醤10グラム、シーフードソース15グラムを、ピーナッツオイル300グラムと一緒に30分間煮込みます。小魚やエビなどを焼くのに最適です。

ローストラムロース：

売れ筋の理由：ラムの腎臓は秘伝のバーベキューパウダーでマリネされており、原材料の魚臭さを効果的に除去するだけでなく、ローストすると乾燥して香りがよく、スパイシーで栄養価の高いものになります。

材料: 新鮮なラムの腎臓 1 個。

調味料:

材料A（玉ねぎと生姜のスライス各2グラム、料理酒と胡椒粉各3グラム、塩とMSG各1グラム、胡椒0.5グラム）、材料B（秘密のバーベキューパウダー5グラム、秘密のクミンパウダーとチリパウダー各3グラム）、ネギ油5グラム。

作り方：

（１）新鮮なラムロース肉から外側の筋と皮を取り除き、２つにスライスし（ロースの臭みを取る必要はありません）、材料Aと一緒に30分マリネし、取り出して串に刺し、油を塗ります。

（２）オーブンを中火に予熱し、ラムロース串をオーブンに並べ、裏返しながら両面を焼きます。水分が完全に飛んだら、材料Bをふりかけます。

ポイント: ラムの腎臓をマリネするときは、魚臭を避けるために料理用ワインを何度も塗ります。